Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Prăjitură cu vișine proaspătă, de casă, presărată cu zahăr pudră și aluat crocant
Prăjitură cu vișine gustoasă, cu aluat fraged și umplutură de vișine proaspete, suculente, decorată cu zahăr pudră.

Prăjitură cu vișine

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Prăjitura cu vișine este lupta eternă și echilibrul dintre acru și dulce. Fructul suculent, acid este închis între două straturi de aluat fraged, unde sucul de fructe rezultat se coace împreună cu zahărul și scorțișoara într-o umplutură siropoasă. Rolul pesmetului este crucial: el este "buretele" care împiedică înmuierea aluatului.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră 25 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 420 kcal
🌍 Bucătărie Maghiar

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă
  • Bol mare pentru amestecat
  • Făcăleț
  • Furculiță

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă făina cu praful de copt, sarea și zahărul. Sfărâmă untul rece în ea, până capătă consistența nisipului umed.

Sfat: Sfărâmarea rapidă păstrează structura untului, de asta va fi aluatul fraged.
2 ✓

Adaugă ouăle și smântâna, apoi frământă rapid. Împachetează și pune la frigider 30 de minute.

Sfat: În timpul odihnei aluatul se liniștește, va fi mai ușor de lucrat cu el.
3 ✓

Împarte aluatul în 2 părți (una puțin mai mare pentru fund). Întinde foaia de jos și așaz-o în tava unsă cu unt.

Sfat: Presară făină pe planșetă ca să nu se lipească.
4 ✓

Presară aluatul cu pesmet. Distribuie vișinele stoarse pe el, apoi presară cu scorțișoară și zahăr în plus, după gust.

Sfat: Pesmetul absoarbe zeama vișinelor, astfel nu se înmoaie aluatul de jos.
5 ✓

Întinde cealaltă foaie, acoperă prăjitura cu ea. Înțeapă cu furculița și unge partea de sus cu ou. Coace la 180°C timp de 35-40 de minute.

Sfat: Înțepăturile de furculiță permit aburului să iasă, altfel aluatul s-ar umfla și s-ar crăpa.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a înmuiat fundul?
Vișinele au lăsat prea multă zeamă sau a fost puțin pesmet. Scurge fructele mai bine!
De ce se rupe aluatul la întindere?
Untul e prea cald sau e puțin lichid (smântână). Pune-l înapoi la frigider puțin.

Ingrediente

  • 300 g făină albă
  • 150 g unt rece
  • 100 g zahăr pudră
  • 1 pachet praf de copt
  • 1 pachet zahăr vanilat
  • 2 buc. ouă
  • 100 g smântână
  • 500 g vișine fără sâmburi
  • 1 lgț scorțișoară măcinată
  • 3 lg pesmet sau nucă măcinată
  • 1 praf sare