Tarta Treacle cu umplutură de caramel, feliată, servită cu sirop proaspăt de caramel Tarta treacle cu umplutură de caramel Kheer de Sabudana desert decorat cu migdale și cardamom Kheer de sabudana Tamalito cu stafide servit cu brânză feta și felii de lime Tamalito cu stafide Parmigiana cu ciuperci coapte, servită cu parmezan și busuioc proaspăt Parmigiana cu ciuperci coapte Clătite gratinate cu ciolan afumat și smântână Clătite cu ciolan afumat Hōtō cu konnyaku supă miso bogată cu tăiței și legume Hōtō cu konnyaku Calzone cu ceapă caramelizată proaspăt copt Calzone cu ceapă caramelizată Taco carne asada servit cu lime și coriandru Taco Carne Asada Taco Carne Asada cu carne de vită la grătar, coriandru și guacamole Taco Carne Asada Chai latte cu lavandă în pahar, decorat cu scorțișoară și lavandă Chai latte cu lavandă Kachori servit cu umplutură de fasole mung Kachori cu umplutură de fasole mung Kheer cu legume, servit proaspăt Kheer cu legume Cornish pasty cu aluat foitaj, umplutură bogată de vită, culoare auriu crocant Cornish pasty cu aluat foitaj Kebab cu iaurt servit în lipie cu sos de iaurt și pătrunjel proaspăt Kebab cu iaurt Clătite cu caramel servite Clătite cu caramel Fabada con lacón servită, bogată în cărnuri afumate și fasole Fabada con lacón Doi Ilish cu semințe de negrilică, servit cu sos de iaurt, coriandru proaspăt. Doi ilish cu semințe de negrilică Börek proaspăt cu vinete servit Börek cu vinete Kitakata ramen cu supă translucidă și paste groase Kitakata Ramen Empanada cu pui și cheddar coaptă auriu Empanada cu pui și cheddar Tarta Treacle cu umplutură de caramel, feliată, servită cu sirop proaspăt de caramel Tarta treacle cu umplutură de caramel Kheer de Sabudana desert decorat cu migdale și cardamom Kheer de sabudana Tamalito cu stafide servit cu brânză feta și felii de lime Tamalito cu stafide Parmigiana cu ciuperci coapte, servită cu parmezan și busuioc proaspăt Parmigiana cu ciuperci coapte Clătite gratinate cu ciolan afumat și smântână Clătite cu ciolan afumat Hōtō cu konnyaku supă miso bogată cu tăiței și legume Hōtō cu konnyaku Calzone cu ceapă caramelizată proaspăt copt Calzone cu ceapă caramelizată Taco carne asada servit cu lime și coriandru Taco Carne Asada Taco Carne Asada cu carne de vită la grătar, coriandru și guacamole Taco Carne Asada Chai latte cu lavandă în pahar, decorat cu scorțișoară și lavandă Chai latte cu lavandă Kachori servit cu umplutură de fasole mung Kachori cu umplutură de fasole mung Kheer cu legume, servit proaspăt Kheer cu legume Cornish pasty cu aluat foitaj, umplutură bogată de vită, culoare auriu crocant Cornish pasty cu aluat foitaj Kebab cu iaurt servit în lipie cu sos de iaurt și pătrunjel proaspăt Kebab cu iaurt Clătite cu caramel servite Clătite cu caramel Fabada con lacón servită, bogată în cărnuri afumate și fasole Fabada con lacón Doi Ilish cu semințe de negrilică, servit cu sos de iaurt, coriandru proaspăt. Doi ilish cu semințe de negrilică Börek proaspăt cu vinete servit Börek cu vinete Kitakata ramen cu supă translucidă și paste groase Kitakata Ramen Empanada cu pui și cheddar coaptă auriu Empanada cu pui și cheddar
Tarta Treacle cu umplutură de caramel, feliată, servită cu sirop proaspăt de caramel
Prăjitură clasică cu sirop golden și notă de caramel

Tarta treacle cu umplutură de caramel

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide Prăjituri și deserturi
Treacle Tart, cunoscut și din cărțile Harry Potter, este esența 'comfort food'-ului britanic. Numele poate fi înșelător: 'Treacle' aici înseamnă Golden Syrup (sirop de zahăr de trestie deschis), nu melasă neagră. Această prăjitură este despre dulceața siropului, astringența lămâii și textura pesmetului, ținute laolaltă de un aluat fraged cu unt. Această versiune îmbogățește rețeta clasică cu puțină smântână și caramel, oferind o experiență mai fină, 'tip toffee'.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 45 min
⌛ Timp total 1 oră 15 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 520 kcal
🌍 Bucătărie Britanică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tarte (aprox. 23 cm)
  • Fasole pentru copt sau orez (pentru coacerea 'oarbă')
  • Craticioară (pentru încălzirea umpluturii)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Tapetează o formă de tarte cu aluatul întins. Înțeapă-l cu furculița, pune hârtie de copt și fasole de copt peste. Coace la 190°C timp de 15 minute ('coacere oarbă'), apoi scoate fasolea și mai coace 5 minute, până și fundul devine mat.

Sfat: Coacerea oarbă previne ca umplutura umedă să înmoaie aluatul ('soggy bottom').
2 ✓

Într-o craticioară topește untul cu siropul (Golden Syrup) la foc mic, până devine lichid. Ia de pe foc.

Sfat: Doar încălzește, nu fierbe, deoarece zahărul se poate cristaliza la răcire.
3 ✓

Amestecă în siropul călduț smântâna, coaja de lămâie, zeama de lămâie, sarea și pesmetul. Lasă să stea 5 minute.

Sfat: Pesmetul este 'corpul' prăjiturii, care absoarbe siropul.
4 ✓

Când compoziția este călduță (nu mai e fierbinte), amestecă în ea oul bătut cu mișcări rapide.

Sfat: Dacă pui oul în compoziția prea fierbinte, se face omletă (coagulare).
5 ✓

Toarnă umplutura în aluatul precoce. Coace la 160°C timp de 35-40 minute, până umplutura se solidifică, dar în mijloc e încă puțin tremurătoare.

Sfat: La răcire se va lega complet. Călduță este cea mai bună, cu o cupă de înghețată de vanilie.

Întrebări frecvente rețetă

Ce este Golden Syrup?
Un sirop de zahăr dens, de culoarea chihlimbarului, cu gust caracteristic de unt-caramel. Se poate înlocui cu miere, dar gustul va fi diferit.
De ce e lichidă umplutura?
Caldă poate fi încă lichidă, dar în timpul răcirii pesmetul absoarbe lichidul și oul leagă compoziția. Las-o să se răcească complet!

Ingrediente

  • 250 g Aluat fraged cu unt (gata făcut sau de casă)
  • 200 g Sirop Golden (sirop de zahăr de trestie deschis)
  • 150 g Pesmet alb proaspăt (fără coajă)
  • 100 ml Smântână lichidă pentru frișcă
  • 50 g Unt
  • 1 buc. Coaja rasă și zeama unei lămâi
  • 1 buc. Ou
  • 1 praf Sare