Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere
Unt cremos din smântână dulce în vas mic, pe suprafață rustică
Unt de casă din smântână dulce – grăsime naturală și cremoasă

Unt din smântână dulce – Grăsime cremoasă și naturală în bucătărie

Ingrediente Lactate și ouă

Descriere

Untul din smântână dulce este o grăsime animală tradițională, naturală, obținută prin baterea smântânii dulci proaspete, pasteurizate. Culoarea sa este galben-deschis, consistența tartinabilă, mătăsoasă, iar gustul ușor dulceag și plin – totul depinzând de calitatea smântânii folosite la producție.

Particularitatea untului din smântână dulce este că nu provine din materie primă fermentată, adică acidifiată, reprezentând astfel un profil de gust mai blând, care se armonizează perfect atât cu preparatele dulci, cât și cu cele sărate. Excelent pentru prăjit, gătit, uns pe pâine sau ca bază pentru prăjituri, creme și sosuri.

Avantajele untului din smântână dulce

  • Ingredient natural – necesită doar smântână dulce, fără niciun aditiv.
  • Bogat în acizi grași – conține în principal acizi grași saturați și mononesaturați.
  • Sursă de vitamine A, D, E și K – asigură vitamine liposolubile.
  • Gust fin – se armonizează bine cu alte ingrediente, nu domină mâncarea.
  • Ușor digerabil – ca grăsime naturală, este blând cu organismul.

Utilizare în bucătărie

Untul din smântână dulce este alegerea excelentă pentru prepararea prăjiturilor, sosurilor, cremelor de unt. Potrivit pentru coacere, înăbușire, uns pe pâine sau chiar pentru îmbogățirea băuturilor calde (ex. cafea cu unt). Este una dintre grăsimile de bază ale bucătăriei clasice franceze și maghiare.

Recomandare de păstrare

Se păstrează la frigider între 0–5 °C, în cutie bine închisă. Untul proaspăt rezistă maxim 1–2 săptămâni, dar poate fi și congelat, păstrându-și calitatea până la 6 luni. Este important să fie depozitat ferit de aer și lumină pentru a evita râncezirea.

Untul din smântână dulce este cel mai natural și delicios mod de aport de grăsimi – gust bogat, textură cremoasă și un ingredient veritabil, fără aditivi.

Cele mai noi rețete

Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate

Yakisoba cu legume
Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie

Vetkoek cu umplutură de ouă
Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie

Achari paneer tikka
Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt

Tofu pane fără gluten
Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru

Bunny chow cu năut
Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită

Tostón cu pui