Felii de pâine de porumb servite cu sos de miere Pâine de porumb cu miere Hotteok cu susan – desert coreean aplatizat, prăjit auriu, cu umplutură crocantă Hotteok cu susan Kofta vegană cu năut, decorată cu pătrunjel proaspăt Kofta vegană condimentată Momo cu carne de porc servit, gătit la abur, cu legume proaspete și sos Momo cu carne de porc Pâine crocantă suedeză Knäckebröd cu semințe Knäckebröd cu semințe de floarea-soarelui Pamonha com carne seca, pachețele de porumb cu carne uscată condimentată Pamonha com carne seca Omletă Tamagoyaki, omletă japoneză cu textură moale și bogată, formă rulată Omletă Tamagoyaki Tabbouleh cu lămâie, servit cu legume proaspete Tabbouleh cu lămâie Badam ka Halwa cremos cu migdale și șofran Badam ka Halwa Castravete de mare picant murat în borcan Castravete de mare picant murat Yakisoba cu ciuperci, servit cu legume și tăiței, ornat cu semințe de susan și coriandru Yakisoba cu ciuperci Smørrebrød cu friptură de vită și hrean, servit cu somon afumat și pătrunjel proaspăt Smørrebrød cu friptură de vită și hrean Arroz Caldo servit cu ou, ca un terci de orez mătăsos cu pui și ceapă verde Arroz Caldo cu ou Înghețată de carambola servită în cupe Înghețată de carambola Ceai de mere condimentat în ceașcă Ceai de mere condimentat Aloo gobi cu ardei iute, servit cu coriandru proaspăt Aloo gobi cu ardei iute Bol Omurice cu lămâie, servit cu omletă și pătrunjel Bol omurice cu lămâie Empanada chiliană cu pui, empanada cu pui, în aluat auriu Empanada chiliană cu pui Înghețată Magnum Mint servită cu glazură de ciocolată Magnum Mint Sos de usturoi cu smântână și mărar servit Sos de usturoi cu smântână și mărar Felii de pâine de porumb servite cu sos de miere Pâine de porumb cu miere Hotteok cu susan – desert coreean aplatizat, prăjit auriu, cu umplutură crocantă Hotteok cu susan Kofta vegană cu năut, decorată cu pătrunjel proaspăt Kofta vegană condimentată Momo cu carne de porc servit, gătit la abur, cu legume proaspete și sos Momo cu carne de porc Pâine crocantă suedeză Knäckebröd cu semințe Knäckebröd cu semințe de floarea-soarelui Pamonha com carne seca, pachețele de porumb cu carne uscată condimentată Pamonha com carne seca Omletă Tamagoyaki, omletă japoneză cu textură moale și bogată, formă rulată Omletă Tamagoyaki Tabbouleh cu lămâie, servit cu legume proaspete Tabbouleh cu lămâie Badam ka Halwa cremos cu migdale și șofran Badam ka Halwa Castravete de mare picant murat în borcan Castravete de mare picant murat Yakisoba cu ciuperci, servit cu legume și tăiței, ornat cu semințe de susan și coriandru Yakisoba cu ciuperci Smørrebrød cu friptură de vită și hrean, servit cu somon afumat și pătrunjel proaspăt Smørrebrød cu friptură de vită și hrean Arroz Caldo servit cu ou, ca un terci de orez mătăsos cu pui și ceapă verde Arroz Caldo cu ou Înghețată de carambola servită în cupe Înghețată de carambola Ceai de mere condimentat în ceașcă Ceai de mere condimentat Aloo gobi cu ardei iute, servit cu coriandru proaspăt Aloo gobi cu ardei iute Bol Omurice cu lămâie, servit cu omletă și pătrunjel Bol omurice cu lămâie Empanada chiliană cu pui, empanada cu pui, în aluat auriu Empanada chiliană cu pui Înghețată Magnum Mint servită cu glazură de ciocolată Magnum Mint Sos de usturoi cu smântână și mărar servit Sos de usturoi cu smântână și mărar
Pâine crocantă suedeză Knäckebröd cu semințe
Knäckebröd rustic și crocant, rupt în bucăți neregulate

Knäckebröd cu semințe de floarea-soarelui

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Knäckebröd este moștenirea vikingilor: o pâine care rezista luni de zile în timpul iernilor lungi. Secretul constă în uscarea completă. Această versiune modernă este făcută cu drojdie pentru o structură mai aerată și cu semințe de floarea-soarelui pentru un gust mai bogat. Subțire, crocantă și plină de gust – bază perfectă pentru unt, brânză sau pateuri.
🕒 Timp de preparare 1 oră
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 1 oră 15 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 180 kcal
🌍 Bucătărie Suedeză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Hârtie de copt
  • Tavă
  • Sucitor
  • Tăietor de pizza sau cuțit ascuțit

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Semințe de susan (poate conține urme, dacă a fost ambalat în fabrică)

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă drojdia și zahărul în apa călduță, lasă să stea 5 minute.

2 ✓

Amestecă făina cu sarea și jumătate din semințele de floarea-soarelui. Toarnă apa cu drojdie și uleiul. Frământă un aluat tare, dar omogen.

Sfat: Făina integrală absoarbe mai multă apă, fii răbdător, lasă tărâțele să absoarbă lichidul.
3 ✓

Lasă la odihnit acoperit timp de 40 de minute. Nu va crește uriaș, dar structura se relaxează.

4 ✓

Împarte aluatul în 2-3 părți. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde-l subțire ca foaia de hârtie (aprox. 1-2 mm).

Sfat: Acesta este cel mai important pas: cu cât e mai subțire, cu atât se usucă mai repede și devine crocant.
5 ✓

Unge subțire cu apă, presară restul de semințe și sarea grunjoasă. Treci peste el cu sucitorul, ca semințele să se imprime în aluat.

6 ✓

Taie în formele dorite (dreptunghiuri). Pune pe tava cu hârtie de copt.

7 ✓

Coace la 200°C timp de 10-15 minute. Supraveghează, pentru că marginile se rumenesc repede! Răcește pe grătar.

Sfat: Răcirea pe grătar permite aburului să iasă, astfel rămâne crocant.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu a devenit crocant?
Fie l-ai întins prea gros, fie nu l-ai copt destul timp. Dacă a rămas moale, pune-l înapoi în cuptorul oprit, dar încă cald, să se usuce.
S-a umflat în timpul coacerii.
Înțeapă-l cu furculița înainte de coacere, pentru ca aburul să poată ieși.

Ingrediente

  • 250 g Făină de secară integrală (sau făină de grâu)
  • 7 g Drojdie uscată
  • 150 ml Apă călduță
  • 50 g Semințe de floarea-soarelui (curățate)
  • 1 lgț Zahăr (sau miere)
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Sare
  • 1 lg Sare de mare grunjoasă (deasupra)