- Trebuie să înmoi fructele?
- Dacă sunt foarte uscate, da, înmoaie-le în apă călduță sau ceai timp de 10 minute, apoi scurge-le.
Pizza ai Frutti Secchi (cu fructe uscate)
Pizza care evocă atmosfera sărbătorilor de Crăciun. Conținutul concentrat de zahăr și textura gumoasă a fructelor uscate se întâlnesc cu grăsimea neutră a mascarpone-ului. Acesta nu este un fel de mâncare ușor de vară, ci o mâncare consistentă, care încălzește în zilele mai răcoroase.
Ingrediente
500
g
Făină de pizza
7
g
Drojdie uscată
300
ml
Apă călduță
30
ml
Ulei de măsline
1
linguriță
Sare
200
g
Mascarpone
200
g
Mozzarella
100
g
Smochine uscate
100
g
Caise uscate
50
g
Stafide
50
g
Nucă
1
lingură
Miere
1
crenguță
Rozmarin proaspăt
1
un praf
Piper negru
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Cuțit: Pentru mărunțit.
Informații alergeni
Gluten
Lapte
Fructe cu coajă lemnoasă
Instrucțiuni
1
✓
Prepară aluatul, lasă-l la dospit, apoi întinde-l.
Sfat: Procedeu standard pentru aluat de pizza.
2
✓
Unge gros cu mascarpone, presară mozzarella.
Sfat: Conținutul de grăsime al mascarpone-ului protejează aluatul de uscare.
3
✓
Taie fructele în bucăți potrivite și presară-le pe pizza împreună cu nuca.
Sfat: Coaja nucii poate fi amară dacă se arde, dar aburul de la mascarpone o protejează.
4
✓
Coace la 220°C timp de 12-15 minute.
Sfat: Ai grijă, stafidele se pot arde repede din cauza conținutului mare de zahăr.
5
✓
La servire stropește cu miere, presară rozmarin tocat mărunt și piper.
Sfat: Mirosul de brad al rozmarinului și iuțeala piperului sparg dulceața.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 500 g Făină de pizza
- 7 g Drojdie uscată
- 300 ml Apă călduță
- 30 ml Ulei de măsline
- 1 linguriță Sare
- 200 g Mascarpone
- 200 g Mozzarella
- 100 g Smochine uscate
- 100 g Caise uscate
- 50 g Stafide
- 50 g Nucă
- 1 lingură Miere
- 1 crenguță Rozmarin proaspăt
- 1 un praf Piper negru