Pizza ai Frutti Secchi (cu fructe uscate)

Pizza care evocă atmosfera sărbătorilor de Crăciun. Conținutul concentrat de zahăr și textura gumoasă a fructelor uscate se întâlnesc cu grăsimea neutră a mascarpone-ului. Acesta nu este un fel de mâncare ușor de vară, ci o mâncare consistentă, care încălzește în zilele mai răcoroase.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
Timp total 1 oră 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit: Pentru mărunțit.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Fructe cu coajă lemnoasă

Instrucțiuni

1

Prepară aluatul, lasă-l la dospit, apoi întinde-l.

Sfat: Procedeu standard pentru aluat de pizza.
2

Unge gros cu mascarpone, presară mozzarella.

Sfat: Conținutul de grăsime al mascarpone-ului protejează aluatul de uscare.
3

Taie fructele în bucăți potrivite și presară-le pe pizza împreună cu nuca.

Sfat: Coaja nucii poate fi amară dacă se arde, dar aburul de la mascarpone o protejează.
4

Coace la 220°C timp de 12-15 minute.

Sfat: Ai grijă, stafidele se pot arde repede din cauza conținutului mare de zahăr.
5

La servire stropește cu miere, presară rozmarin tocat mărunt și piper.

Sfat: Mirosul de brad al rozmarinului și iuțeala piperului sparg dulceața.

Întrebări frecvente rețetă

Trebuie să înmoi fructele?
Dacă sunt foarte uscate, da, înmoaie-le în apă călduță sau ceai timp de 10 minute, apoi scurge-le.

Ingrediente

  • 500 g Făină de pizza
  • 7 g Drojdie uscată
  • 300 ml Apă călduță
  • 30 ml Ulei de măsline
  • 1 linguriță Sare
  • 200 g Mascarpone
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Smochine uscate
  • 100 g Caise uscate
  • 50 g Stafide
  • 50 g Nucă
  • 1 lingură Miere
  • 1 crenguță Rozmarin proaspăt
  • 1 un praf Piper negru