Felii de pâine de porumb servite cu sos de miere Pâine de porumb cu miere Hotteok cu susan – desert coreean aplatizat, prăjit auriu, cu umplutură crocantă Hotteok cu susan Kofta vegană cu năut, decorată cu pătrunjel proaspăt Kofta vegană condimentată Momo cu carne de porc servit, gătit la abur, cu legume proaspete și sos Momo cu carne de porc Pâine crocantă suedeză Knäckebröd cu semințe Knäckebröd cu semințe de floarea-soarelui Pamonha com carne seca, pachețele de porumb cu carne uscată condimentată Pamonha com carne seca Omletă Tamagoyaki, omletă japoneză cu textură moale și bogată, formă rulată Omletă Tamagoyaki Tabbouleh cu lămâie, servit cu legume proaspete Tabbouleh cu lămâie Badam ka Halwa cremos cu migdale și șofran Badam ka Halwa Castravete de mare picant murat în borcan Castravete de mare picant murat Yakisoba cu ciuperci, servit cu legume și tăiței, ornat cu semințe de susan și coriandru Yakisoba cu ciuperci Smørrebrød cu friptură de vită și hrean, servit cu somon afumat și pătrunjel proaspăt Smørrebrød cu friptură de vită și hrean Arroz Caldo servit cu ou, ca un terci de orez mătăsos cu pui și ceapă verde Arroz Caldo cu ou Înghețată de carambola servită în cupe Înghețată de carambola Ceai de mere condimentat în ceașcă Ceai de mere condimentat Aloo gobi cu ardei iute, servit cu coriandru proaspăt Aloo gobi cu ardei iute Bol Omurice cu lămâie, servit cu omletă și pătrunjel Bol omurice cu lămâie Empanada chiliană cu pui, empanada cu pui, în aluat auriu Empanada chiliană cu pui Înghețată Magnum Mint servită cu glazură de ciocolată Magnum Mint Sos de usturoi cu smântână și mărar servit Sos de usturoi cu smântână și mărar Felii de pâine de porumb servite cu sos de miere Pâine de porumb cu miere Hotteok cu susan – desert coreean aplatizat, prăjit auriu, cu umplutură crocantă Hotteok cu susan Kofta vegană cu năut, decorată cu pătrunjel proaspăt Kofta vegană condimentată Momo cu carne de porc servit, gătit la abur, cu legume proaspete și sos Momo cu carne de porc Pâine crocantă suedeză Knäckebröd cu semințe Knäckebröd cu semințe de floarea-soarelui Pamonha com carne seca, pachețele de porumb cu carne uscată condimentată Pamonha com carne seca Omletă Tamagoyaki, omletă japoneză cu textură moale și bogată, formă rulată Omletă Tamagoyaki Tabbouleh cu lămâie, servit cu legume proaspete Tabbouleh cu lămâie Badam ka Halwa cremos cu migdale și șofran Badam ka Halwa Castravete de mare picant murat în borcan Castravete de mare picant murat Yakisoba cu ciuperci, servit cu legume și tăiței, ornat cu semințe de susan și coriandru Yakisoba cu ciuperci Smørrebrød cu friptură de vită și hrean, servit cu somon afumat și pătrunjel proaspăt Smørrebrød cu friptură de vită și hrean Arroz Caldo servit cu ou, ca un terci de orez mătăsos cu pui și ceapă verde Arroz Caldo cu ou Înghețată de carambola servită în cupe Înghețată de carambola Ceai de mere condimentat în ceașcă Ceai de mere condimentat Aloo gobi cu ardei iute, servit cu coriandru proaspăt Aloo gobi cu ardei iute Bol Omurice cu lămâie, servit cu omletă și pătrunjel Bol omurice cu lămâie Empanada chiliană cu pui, empanada cu pui, în aluat auriu Empanada chiliană cu pui Înghețată Magnum Mint servită cu glazură de ciocolată Magnum Mint Sos de usturoi cu smântână și mărar servit Sos de usturoi cu smântână și mărar
Felii de pâine de porumb servite cu sos de miere
Pâine de porumb rustică, stropită cu miere

Pâine de porumb cu miere

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide Prăjituri și deserturi
Cornbread este sufletul sudului american, un clasic 'quick bread' (pâine rapidă), care se face cu praf de copt în loc de drojdie. Această variantă cu adăugarea mierii duce rețeta într-o direcție mai suculentă, mai dulceagă, fiind un acompaniament perfect pentru o fasole chili picantă sau chiar la cafeaua de dimineață unsă cu unt. Textura rustică a făinii de porumb și aroma florală a mierii sunt o pereche imbatabilă.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Americană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de pâine sau tavă dreptunghiulară: pentru coacere.
  • Tel: pentru amestecarea ingredientelor umede și uscate.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o formă cu hârtie de copt.

Sfat: Praful de copt începe să reacționeze imediat cu umezeala, de aceea cuptorul trebuie să fie fierbinte când aluatul e gata.
2 ✓

Amestecă ingredientele uscate într-un bol mare: mălai, făină de grâu, zahăr, praf de copt, sare.

Sfat: Amestecarea temeinică asigură distribuirea uniformă a prafului de copt, iar pâinea nu va fi asimetrică.
3 ✓

Într-un alt bol bate ouăle cu laptele, uleiul și mierea fluidă.

Sfat: Emulsionarea (amestecarea grăsimii cu apa) ajută la crearea unui aluat omogen.
4 ✓

Toarnă amestecul umed peste cel uscat. Încorporează cu mișcări rapide, doar până când făina dispare.

Sfat: NU amesteca prea mult! Dacă amesteci mult, se activează glutenul din făina de grâu, iar pâinea va fi cauciucată, tare, în loc să fie fragedă.
5 ✓

Toarnă compoziția în formă. Coace 25-30 minute, până când deasupra e auriu, iar testul cu scobitoarea iese curat.

Sfat: Nu coace prea mult, pentru că făina de porumb tinde să se usuce.
6 ✓

Lasă să se răcească în formă 10 minute, apoi răcește complet pe un grătar.

Sfat: Tăiată proaspătă se poate fărâmița, structura se întărește în timpul răcirii.

Întrebări frecvente rețetă

De ce se fărâmițează?
Pâinea de porumb este prin natura ei mai sfărâmicioasă, deoarece porumbul nu are gluten. Dacă e prea uscată, data viitoare adaugă puțin mai multă grăsime sau miere.

Ingrediente

  • 150 g Mălai / Făină de porumb (fină)
  • 150 g Făină de grâu (BL55)
  • 50 g Zahăr
  • 1 pac. Praf de copt (cca. 10-12g)
  • 0.5 lgț Sare
  • 250 ml Lapte
  • 2 buc. Ou
  • 80 ml Ulei (sau unt topit)
  • 3 lg Miere