Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu castane și cafea servit cu cacao și fulgi de ciocolată
Tort cremos și bogat cu castane și cafea

Tort cu castane și cafea

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Castanele sunt gustul sărbătorilor de iarnă. Acest tort combină dulceața pământie a piureului de castane cu aroma amăruie a cafelei, care contrabalansează excelent densitatea. Castanele amestecate în aluat fac pandișpanul suculent, astfel rămâne moale zile întregi.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 2 ore
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 410 kcal
🌍 Bucătărie Central-Europeană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort cu inel detașabil (22-24 cm): Pentru coacere.
  • Tel: Pentru aluat și spumă.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge și tapetează forma cu făină.

Sfat: Bază.
2 ✓

Zdrobește jumătate din piureul de castane (150g) cu o furculiță.

Sfat: Să fie fără cocoloașe în aluat.
3 ✓

Bate untul cu zahărul, adaugă ouăle, apoi castanele zdrobite cu furculița și cafeaua rece.

Sfat: Și conținutul de lichid și gustul cafelei sunt necesare în aluat.
4 ✓

Încorporează făina amestecată cu praful de copt. Nivelează în formă și coace 35-40 minute (testul scobitorii).

Sfat: Din cauza castanelor aluatul poate fi mai dens, dar trebuie să se coacă bine.
5 ✓

Răcește tortul pe un grătar.

Sfat: Dacă ungi cât e cald, frișca se va scurge.
6 ✓

Bate frișca și spre final fărâmițează în ea restul de 150g de piure de castane.

Sfat: Asta dă cremei caracterul de castane (spumă de castane).
7 ✓

Acoperă tortul cu spuma, presară cu cacao și fulgi de ciocolată.

Sfat: Prezentare clasică de piure de castane sub formă de tort.

Întrebări frecvente rețetă

Ce pastă de castane să folosesc?
Piureul de castane îndulcit, congelat (apoi decongelat) este cel mai practic. Dacă folosești natur, adaugă zahăr în plus.

Ingrediente

  • 300 g Piure de castane (decongelat)
  • 200 g Făină albă
  • 150 g Zahăr tos
  • 3 buc. Ouă
  • 100 g Unt (moale)
  • 100 ml Cafea neagră tare (rece)
  • 300 ml Smântână pentru frișcă
  • 1 lgț Praf de copt
  • 20 g Pudră de cacao
  • 50 g Fulgi de ciocolată