Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită
Sandviș deschis cu pui la grătar și cremă de avocado

Tostón cu pui

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
'Tostón' este garnitura preferată în zona Caraibelor (mai ales Puerto Rico, Cuba, Republica Dominicană): banane plantain prăjite de două ori. În această rețetă însă numele poate face referire la o întorsătură creativă: pregătim o salată de pui răcoritoare, cu avocado, așezată pe o bază de pâine prăjită (toast/tostada). Acesta este un 'open-faced sandwich' ușor, de vară, unde aciditatea lime-ului și cremozitatea avocado-ului îmbrățișează pieptul de pui prăjit.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 480 kcal
🌍 Bucătărie Latino-americană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie (pentru prăjit puiul)
  • Prăjitor de pâine sau tigaie (pentru pâine)
  • Bol (pentru amestecat guacamole)

Informații alergeni

⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Taie pieptul de pui în jumătate pe lat (să fie mai subțire), sărează, piperează. În tigaie cu puțin ulei prăjește-l până devine auriu pe ambele părți (aprox. 4-4 minute). Lasă-l să se odihnească, apoi taie-l fâșii.

Sfat: În timpul odihnei sucurile cărnii, care la prăjire au migrat spre centrul cărnii, se redistribuie, astfel rămâne suculent la tăiere.
2 ✓

Scoate sâmburele avocado-ului, pune miezul într-un bol. Zdrobește cu furculița (poate rămâne cu bucăți). Amestecă cu usturoiul zdrobit, zeama de lime, sare și coriandrul mărunțit.

Sfat: Zeama de lime (acid ascorbic) previne oxidarea (înmnegrirea) avocado-ului și îi evidențiază gustul.
3 ✓

Unge feliile de pâine subțire cu ulei de măsline și prăjește-le în tigaie sau cuptor până devin crocante.

Sfat: Uleiul pe pâine nu doar dă gust, dar previne să se înmoaie imediat de la topping.
4 ✓

Așază crema condimentată de avocado pe pâinea prăjită, culcă peste ea fâșiile de pui călduțe.

Sfat: Contrastul de temperatură dintre carnea călduță și crema rece este foarte plăcut în gură.
5 ✓

Înainte de servire mai presară puțin coriandru proaspăt și sare grunjoasă.

Sfat: Un strop de ulei de măsline extravirgin deasupra leagă aromele.

Întrebări frecvente rețetă

Care e secretul unui guacamole bun?
Avocado copt și mult lime. Dacă avocado e tare, pune-l într-o pungă de hârtie cu un măr pentru o zi.
Pot folosi pui fiert?
Da, este perfect și din pui fript rămas, astfel prepararea e și mai rapidă.

Ingrediente

  • 400 g File de piept de pui
  • 2 buc. Avocado copt
  • 1 buc. Lime
  • 1 cățel Usturoi
  • 1 legătură Coriandru proaspăt
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper proaspăt măcinat
  • 4 felii Pâine (felii groase) (cu maia este cea mai bună)