Ceai cu gheață, portocale și mentă

Ceaiul cu gheață perfect nu este doar ceai fierbinte răcit. Secretul constă în modul în care extragem aromele fără ca ceaiul să devină amar (extragerea taninilor). Iar puterea răcoritoare a mentei nu stă în temperatură, ci în mentol, care păcălește receptorii de căldură din gura noastră, astfel simțim băutura și mai rece.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 5 min
Timp total 15 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 80 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Carafă
  • Fierbător de apă

Instrucțiuni

1

Opărește pliculețele de ceai cu 3 dl de apă și lasă la infuzat 3-5 minute. Scoate pliculețele și amestecă mierea cât încă e cald.

Sfat: Nu infuza mai mult de 5 minute, deoarece se extrag taninii și va fi amar.
2

Completează cu restul de 7 dl de apă rece, stoarce sucul unei portocale.

Sfat: Apa rece șochează ceaiul, dar păstrează aromele.
3

Pune menta și cealaltă portocală feliată. Pune gheață la servire.

Sfat: Lovește menta cu palma înainte să o pui înăuntru – asta sparge pereții celulari și eliberează uleiurile esențiale.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a devenit tulbure ceaiul?
Dacă răcești prea repede ceaiul fierbinte (de ex. cu gheață), cofeina și taninii pot precipita (efectul cream down). Lasă-l să se răcească la temperatura camerei mai întâi.

Ingrediente

  • 3 plic Ceai negru
  • 1 l Apă
  • 2 buc. Portocală (suc și felii)
  • 1 mână Mentă proaspătă
  • 2 lg Miere