- Ce fel de muștar să folosesc?
- Cel de Dijon este cel mai bun datorită gustului său caracteristic. Muștarul de masă obișnuit poate fi prea dulce și oțetit pentru asta.
- A ieșit prea acru, ce să fac?
- Poți contrabalansa cu puțină miere sau zahăr, eventual cu puțin unt.
Orez cu muștar
Muștarul nu este doar prietenul crenvurștilor! Iuțeala și aciditatea muștarului Dijon se domolesc sub acțiunea căldurii, oferind orezului un gust picant și profund. Acest fel de mâncare demonstrează că se poate crea ceva interesant și din cele mai simple ingrediente din cămară. Sucul de lămâie și oțetul din muștar împrospătează orezul amidonos, fiind o garnitură excelentă lângă cărnuri mai grase.
Ingrediente
200
g
Orez Jasmine
400
ml
Apă
20
g
Muștar Dijon
15
ml
Ulei de măsline
1
buc.
Ceapă roșie (mică)
2
căței
Usturoi
10
ml
Suc de lămâie
1
lgț
Sare
1
praf
Piper negru
1
lg
Pătrunjel proaspăt
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Oală medie cu capac
- Tocător
- Cuțit
- Storcător de citrice
Informații alergeni
Muștar
Instrucțiuni
1
✓
Spală orezul bine, apoi pune-l deoparte la scurs.
Sfat: Vom căli orezul umed mai târziu, deci este important să nu stea apă sub el.
2
✓
Taie ceapa foarte mărunt și zdrobește usturoiul.
Sfat: Dimensiunea cepei ar trebui să fie similară cu cea a boabelor de orez.
3
✓
Încinge uleiul în oală și călește ceapa până devine sticloasă.
Sfat: Lucrează la foc mic, nu o prăji până se rumenește, doar înmoaie-o.
4
✓
Adaugă usturoiul, amestecă timp de 30 de secunde, apoi adaugă muștarul și sucul de lămâie. Amestecă cu baza de ceapă.
Sfat: Sub acțiunea căldurii, iuțeala muștarului se estompează, iar aromele se deschid.
5
✓
Toarnă orezul și amestecă bine, astfel încât fiecare bob să fie acoperit de baza de muștar.
Sfat: Prăjirea orezului sigilează suprafața boabelor, făcându-l mai pufos și nelipicios.
6
✓
Toarnă apa, adaugă sare și piper. Adu la fierbere, apoi fierbe la foc mic sub capac timp de 15 minute.
Sfat: Nu ridica capacul!
7
✓
Când este gata, lasă-l să se odihnească 5 minute, apoi amestecă cu pătrunjelul tocat.
Sfat: Adaugă pătrunjelul la final pentru a-și păstra culoarea proaspătă și vitaminele.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 200 g Orez Jasmine
- 400 ml Apă
- 20 g Muștar Dijon
- 15 ml Ulei de măsline
- 1 buc. Ceapă roșie (mică)
- 2 căței Usturoi
- 10 ml Suc de lămâie
- 1 lgț Sare
- 1 praf Piper negru
- 1 lg Pătrunjel proaspăt