Supă cremă de porumb

Dulceața naturală a porumbului și conținutul de amidon fac această supă densă și cremoasă fără a fi nevoie să o îngroșăm cu făină. Emulsia smântânii netezește textura, făcând-o catifelată.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 15 min
Timp total 25 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Blender vertical
  • Sită (dacă o preferi foarte fină)

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1

Călește ceapa în unt, dar nu o rumeni.

Sfat: Dacă se rumenește, va colora supa galbenă.
2

Adaugă porumbul și supa de bază, fierbe până se înmoaie (aprox. 10 minute).

Sfat: Amidonul porumbului iese în zeamă, acesta o va îngroșa.
3

Mixează cu blenderul, apoi adaugă smântâna și încălzește împreună.

Sfat: După mixare poți să o și strecori, dacă nu îți plac cojile de porumb.
4

Condimentează cu sare, piper alb.

Sfat: Gustul piperului alb e mai fin, și nu se văd puncte negre în supă.

Întrebări frecvente rețetă

De ce se precipită smântâna?
Dacă o torni în supă fierbinte, acidă. Aici nu e acid, dar temperarea (iei puțină supă fierbinte întâi în smântână) ajută întotdeauna.

Ingrediente

  • 400 g Porumb (boabe, conservă sau congelat)
  • 30 g Unt
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 1 cățel Usturoi
  • 200 ml Smântână de gătit
  • 750 ml Supă de bază de legume
  • 5 g Sare
  • 1 g Piper alb
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt