- De ce a devenit salata apoasă?
- Probabil nu ai uscat suficient pătrunjelul după spălare. Folosește o centrifugă de salată! Apa diluează aromele.
- Pot folosi couscous?
- Tehnic da, dar textura este diferită. Bulgurul este mai crocant, cu gust de nucă, și acesta este autentic.
Tabbouleh cu lămâie
Ingrediente
Echipament necesar
- Cuțit de bucătar foarte ascuțit (esențial!)
- Bol mare de amestecare
- Strecurătoare deasă
Informații alergeni
Instrucțiuni
Spală bulgurul fin, apoi toarnă zeama de lămâie peste el. Lasă-l să stea 15-20 de minute.
Spală pătrunjelul și menta și, cel mai important: usucă-le complet! Folosește doar frunzele, pune deoparte tulpinile groase (vor fi bune la supă).
Cu un cuțit foarte ascuțit, taie verdețurile cât mai fin posibil. Lucrează cu o singură tăietură, nu 'fierăstrui' și nu trece peste ele de mai multe ori!
Taie roșiile în cuburi mici, scurge zeama (să nu înmoaie salata). Taie ceapa verde rondele subțiri.
Într-un bol, amestecă verdețurile, ceapa, roșiile și bulgurul înmuiat. Culoarea verde trebuie să domine!
Chiar înainte de servire, sărează, piperează (sau pune ienibahar) și stropește cu uleiul de măsline. Amestecă ușor.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 50 g Bulgur (granulație extra fină)
- 3 legătură mare Pătrunjel proaspăt cu frunze plate
- 1 legătură mică Mentă proaspătă
- 4 fire Ceapă verde
- 3 buc. Roșii (cu pulpă tare)
- 2 buc. Zeamă de lămâie (proaspăt stoarsă)
- 60 ml Ulei de măsline extra virgin
- 1 lgț Sare
- 1 praf Ienibahar măcinat (opțional)