Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Iaurt probiotic cu mere în consistență cremoasă, servit cu bucăți de fructe în bol alb Iaurt probiotic cu mere Welsh rarebit cu bere servit, în sos de brânză, pe pâine prăjită Welsh rarebit cu bere Croissant cu cafea vietnameză proaspăt copt Croissant cu cafea vietnameză Macarons cu vișine și rom Macarons cu vișine și rom Sos de chili cu portocale Sos de chili cu portocale Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Iaurt probiotic cu mere în consistență cremoasă, servit cu bucăți de fructe în bol alb Iaurt probiotic cu mere Welsh rarebit cu bere servit, în sos de brânză, pe pâine prăjită Welsh rarebit cu bere Croissant cu cafea vietnameză proaspăt copt Croissant cu cafea vietnameză Macarons cu vișine și rom Macarons cu vișine și rom Sos de chili cu portocale Sos de chili cu portocale
Spumoni servit
Spumoni delicios, de casă, cu trei feluri de înghețată

Spumoni

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide Prăjituri și deserturi
Spumoni nu sunt pur și simplu trei cupe de înghețată, ci moștenirea din secolul 19 a preparării înghețatei napoletane. Numele provine de la cuvântul 'spuma' (spumă), făcând aluzie la consistența cremoasă, aerată. Stratificarea trioului clasic (cireșe, fistic, ciocolată sau vanilie) nu are doar scop estetic: aromele au fost alese astfel încât fructul acrișor, nuca uleioasă și crema dulce să se completeze reciproc. Acest desert se servește feliat, ca un tort, pentru ca în fiecare furculiță să fie prezente toate cele trei gusturi.
🕒 Timp de preparare 15 min
⌛ Timp total 15 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 290 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de chec sau vas rotund pentru stratificare
  • Folie alimentară
  • Spatulă
  • Tocător

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Fructe cu coajă lemnoasă (fistic, migdale)
⚠️ Ouă (în funcție de înghețată)

Instrucțiuni

1 ✓

Tapetează o formă cu folie alimentară astfel încât marginile să atârne în afară – asta va ajuta la scoaterea blocului. Scoate înghețata de fistic din congelator, las-o 10 minute să se înmoaie.

Sfat: Folia împiedică înghețata să se lipească de peretele vasului metalic.
2 ✓

Întinde stratul de fistic la fund, nivelează și presară jumătate din migdale. Pune la congelator 20 de minute să se întărească din nou.

Sfat: Răcirea între straturi asigură linii de separare clare și frumoase la feliere.
3 ✓

Înmoaie înghețata de vanilie. Amestecă în ea cireșele confiate. Întinde acest strat peste fistic și pune din nou la congelator pentru încă 20 de minute.

Sfat: Merită să pui bucățile de fructe în stratul din mijloc, deschis la culoare, pentru contrastul vizual.
4 ✓

În final înmoaie înghețata de ciocolată, întinde-o deasupra și presară restul de migdale. Îndoiaie marginile foliei peste ea și congelează cel puțin 4 ore.

Sfat: Închiderea protejează înghețata de preluarea mirosurilor din frigider.
5 ✓

La servire scoate din formă cu ajutorul foliei, răstoarnă pe un tocător, trage folia și feliază cu un cuțit ascuțit. Stropește cu caramel.

Sfat: Înmoaie cuțitul în apă fierbinte înainte de feliere, așa vei obține o suprafață de tăiere superbă, netedă.

Întrebări frecvente rețetă

S-au întrepătruns straturile.
Înghețata a fost prea moale la stratificare. După fiecare strat merită pusă forma înapoi la congelator pentru 15 minute.
Nu iese din formă.
Înmoaie fundul formei câteva secunde în apă caldă, apoi răstoarnă.

Ingrediente

  • 300 g Înghețată de vanilie (de bună calitate)
  • 300 g Înghețată de ciocolată
  • 300 g Înghețată de fistic
  • 50 g Cireșe sau vișine confiate (tăiate mărunt)
  • 30 g Fulgi de migdale (prăjiți)
  • 50 ml Sos dens de caramel (pentru servire)