- Ce brânză să aleg?
- Cheddar e clasic și se topește bine, Feta oferă textură mai sărată, bucăți. E divin și cu brânză cu mucegai, dacă îți plac gusturile puternice.
- A curs brânza la prăjit.
- Probabil ai tăiat prea adânc pudding-ul sau ai prăjit la foc prea mare. Data viitoare fii mai atent la formarea 'leagănului'!
Black pudding umplut cu brânză
Ingrediente
Echipament necesar
- Linguriță (pentru scobit)
- Cuțit ascuțit
- Tigaie
- Bol de mixare
Informații alergeni
Instrucțiuni
Pregătiți umplutura: radeți sau fărâmițați brânza. Amestecați cu usturoiul zdrobit, jumătate din pătrunjelul tocat mărunt și un praf de piper.
Crestați black pudding-urile pe lungime, dar nu tăiați complet (ca o chiflă de hot-dog). Cu o linguriță scobiți cu grijă puțin din mijloc, ca să fie loc pentru brânză.
Umpleți adâncitura cu amestecul de brânză, apoi presați ușor cele două margini ale pudding-ului, ca să închideți umplutura.
Tăiați ceapa roșie rondele subțiri. Într-o tigaie, în jumătate din ulei, la foc mic, căliți cu răbdare până devine maro auriu închis și dulce.
Scoateți ceapa. În aceeași tigaie, în restul de ulei prăjiți pudding-urile umplute la foc mediu. Necesită 3-4 minute pe fiecare parte, până exteriorul devine crocant, iar brânza se topește înăuntru.
Serviți batoanele prăjite pe grămada de ceapă caramelizată, presărate cu restul de pătrunjel proaspăt.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 4 buc. Black pudding (batoane întregi)
- 100 g Brânză proaspătă (Cheddar sau Feta)
- 1 legătură Pătrunjel proaspăt
- 2 căței Usturoi
- 2 lg Ulei de măsline
- 0.5 lgț Sare
- 0.5 lgț Piper negru proaspăt măcinat
- 1 buc. Ceapă roșie