- De ce curge umplutura?
- Fie nu ai prins suficient de bine capetele aluatului, fie ai pus prea multă umplutură. Marginea 'bărcii' trebuie să fie înaltă.
Khachapuri cu ou
Ingrediente
Echipament necesar
- Hârtie de copt: Pentru ca aluatul să nu se lipească.
- Tavă: Pentru coacere.
Informații alergeni
Instrucțiuni
Activează drojdia în laptele călduț cu zahăr timp de 5-10 minute, până face spumă.
Amestecă făina cu sarea, adaugă drojdia activată, un ou și uleiul. Frământă un aluat neted, elastic, apoi lasă-l la dospit acoperit la loc cald timp de aprox. 40-50 de minute.
Amestecă ricotta și feta mărunțită pentru umplutură. Sărează cu grijă, deoarece feta este sărată!
Împarte aluatul dospit în 4 părți, întinde foi ovale. Așază brânza în mijloc, pliază marginile și ciupește capetele pentru a obține o formă de barcă.
Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aprox. 15 minute, până când marginea aluatului devine auriu maronie.
Scoate-le, sparge câte un ou în mijlocul fiecăruia și bagă-le înapoi pentru 3-4 minute. Albușul trebuie să fie alb, dar gălbenușul să rămână lichid!
La servire pune o bucățică de unt deasupra și presară cu pătrunjel.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 500 g Făină de grâu
- 15 g Drojdie proaspătă
- 1 lgț Zahăr
- 200 ml Lapte călduț
- 1 buc. Ou (în aluat)
- 4 buc. Ou (deasupra)
- 200 g Ricotta
- 150 g Brânză Feta
- 2 lg Ulei de măsline
- 1 vârf Sare
- 1 lg Pătrunjel proaspăt