Bánh mì chả lụa

'Bánh Mì' este însăși istoria într-o baghetă: coloniștii francezi au adus pâinea și pateul, iar vietnamezii au adăugat propriile condimente și legume. Chả Lụa ('Mortadella' vietnameză) este un preparat din carne de porc fiert în frunze de bananier, cu o textură mătăsoasă și densă. Acesta este cel mai clasic sandviș cu 'mezeluri' din Vietnam, o parte indispensabilă a dimineților.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 5 min
Timp total 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 480 kcal
🌍 Bucătărie Vietnamez

Ingrediente

Echipament necesar

  • Prăjitor de pâine
  • Cuțit

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ou
⚠️ Soia

Instrucțiuni

1

Pregătește legumele: taie morcovul subțire ca chibriturile (julienne), castravetele în felii subțiri, ceapa verde și ardeiul iute rondele.

Sfat: Tăierea subțire asigură ca sandvișul să fie ușor de mușcat și să nu cadă bucăți mari din el.
2

Taie batonul Chả Lụa în felii de aprox. 3-4 mm grosime sau în semicercuri.

Sfat: La temperatura camerei gustul este cel mai bun.
3

Amestecă maioneza cu sosul hoisin într-un bol mic.

Sfat: Acest 'sos secret' conferă baza dulce-cremoasă.
4

Prăjește bagheta tăiată în jumătate.

Sfat: Coaja crocantă este indispensabilă.
5

Unge bagheta cu sosul, picură puțin sos de soia. Așază mezelul, apoi pune legumele și coriandrul.

Sfat: Ordinea straturilor: sos -> carne -> legume -> verdeață -> chili.

Întrebări frecvente rețetă

Unde găsesc Chả Lụa?
Caută în vitrinele frigorifice ale magazinelor cu specific asiatic, este un baton cilindric ambalat în frunze de bananier (sau folie de aluminiu). Dacă nu găsești, îl poți înlocui cu șuncă de bună calitate, cu gust neutru sau cu parizer, deși experiența va fi diferită.

Ingrediente

  • 4 buc. Baghetă
  • 250 g Chả Lụa (Mezel vietnamez)
  • 2 fire Ceapă verde
  • 1 buc. Morcov
  • 1 buc. Castravete Fabiano/Castravete lung
  • 1 legătură Coriandru proaspăt
  • 4 lg Maioneză
  • 2 lg Sos de soia
  • 2 lg Sos Hoisin
  • 1 buc. Ardei iute