- De ce este nevoie de făină de năut?
- Aceasta absoarbe umiditatea din carne și legume și ține chifteaua legată fără ou, potrivindu-se mai bine la gust cu profilul oriental decât pesmetul.
- Ce fac dacă nu am tahini?
- Poți folosi și humus gata preparat sau un iaurt natur mai gros presărat cu semințe de susan.
Hamburger în stil oriental
Ingrediente
Echipament necesar
- Bol de amestecare
- Răzătoare (pentru usturoi)
- Tigaie
- Spatulă
Informații alergeni
Instrucțiuni
Pregătiți ingredientele: tăiați ceapa, roșia și castravetele în felii foarte subțiri. Rupeți coriandrul de pe tulpini.
Zdrobiți usturoiul. Într-un bol, amestecați carnea de miel cu usturoiul, chimenul, scorțișoara, boiaua afumată, sarea și piperul.
Presărați făina de năut peste carne și frământați bine până când compoziția se leagă și nu se mai lipește de pereții vasului.
Formați 2 chiftele compacte. Încălziți ulei într-o tigaie și prăjiți-le la foc mediu timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii închis.
Între timp, tăiați chiflele în două și prăjiți partea tăiată.
Amestecați tahini cu zeama de lămâie. Dacă este prea gros, adăugați câteva picături de apă până obțineți o consistență care curge.
Construiți burgerul: baza chiflei, sos tahini, salată, carne, brânză feta sfărâmată, legume, coriandru, capacul chiflei.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 2 buc. Chiflă hamburger
- 400 g Carne tocată de miel
- 50 g Brânză Feta
- 1 legătură Coriandru proaspăt
- 1 buc. Roșie
- 1 buc. Ceapă roșie
- 1 buc. Castravete Fabio
- 2 căței Usturoi
- 1 lgț Chimen (măcinat)
- 0.5 lgț Scorțișoară (măcinată)
- 1 lgț Boia afumată
- 50 g Făină de năut
- 4 lg Sos tahini
- 2 lg Zeamă de lămâie
- 2 frunze Salată iceberg
- 1 lgț Sare
- 0.5 lgț Piper negru
- 2 lg Ulei de măsline (pentru prăjit)