Sambusa cu carne de miel condimentată, proaspăt prăjită și crocantă Sambusa cu carne de miel condimentată Pakon pitha cu cardamom – găluște bengaleze din făină de orez prăjite auriu cu umplutură de cocos Pakon pitha cu cardamom Saganaki aromat cu ouzo, prăjit auriu, flambat și servit cu lămâie Saganaki aromat cu ouzo Wrap fusion umplut cu kimchi, avocado, pui la grătar și ardei copt Wrap Fusion Ramen vegan servit cu tofu, ciuperci shiitake și legume proaspete. Ramen vegan Ajvar cu semințe de susan, sos picant și cremos de ardei Ajvar cu semințe de susan Black pudding umplut cu brânză, servit cu ceapă caramelizată și pătrunjel proaspăt Black pudding umplut cu brânză Khachapuri în formă de barcă cu ou și brânză topită Khachapuri cu ou Bulgogi clasic servit cu carne de vită și lime Bulgogi clasic Pui în stil Sichuan servit cu orez Pui în stil Sichuan Pyttipanna cu carne de vită, servită cu pătrunjel proaspăt Pyttipanna cu carne de vită Kalua pork cu varză, carne suculentă și legume proaspete servite. Kalua pork cu varză Bánh Mì Chả Lụa sandviș cu mezel vietnamez, servit cu legume proaspete și coriandru. Bánh mì chả lụa Șuncă afumată cu cartofi copți servită Șuncă afumată cu cartofi copți Orez cu fasole fermentată servit Orez cu fasole fermentată Mandelkubb servit cu bucăți de migdale Mandelkubb cu bucăți de migdale Salteña cu măsline, aluat crocant și legume colorate Salteña cu măsline Lemon Ramen servit cu felii de lămâie și pui Lemon Ramen Clătite Sfouf, clătite libaneze cu curcuma servite cu miere și semințe de pin Clătite Sfouf Gofre cu Cârnați servite Gofre cu Cârnați Sambusa cu carne de miel condimentată, proaspăt prăjită și crocantă Sambusa cu carne de miel condimentată Pakon pitha cu cardamom – găluște bengaleze din făină de orez prăjite auriu cu umplutură de cocos Pakon pitha cu cardamom Saganaki aromat cu ouzo, prăjit auriu, flambat și servit cu lămâie Saganaki aromat cu ouzo Wrap fusion umplut cu kimchi, avocado, pui la grătar și ardei copt Wrap Fusion Ramen vegan servit cu tofu, ciuperci shiitake și legume proaspete. Ramen vegan Ajvar cu semințe de susan, sos picant și cremos de ardei Ajvar cu semințe de susan Black pudding umplut cu brânză, servit cu ceapă caramelizată și pătrunjel proaspăt Black pudding umplut cu brânză Khachapuri în formă de barcă cu ou și brânză topită Khachapuri cu ou Bulgogi clasic servit cu carne de vită și lime Bulgogi clasic Pui în stil Sichuan servit cu orez Pui în stil Sichuan Pyttipanna cu carne de vită, servită cu pătrunjel proaspăt Pyttipanna cu carne de vită Kalua pork cu varză, carne suculentă și legume proaspete servite. Kalua pork cu varză Bánh Mì Chả Lụa sandviș cu mezel vietnamez, servit cu legume proaspete și coriandru. Bánh mì chả lụa Șuncă afumată cu cartofi copți servită Șuncă afumată cu cartofi copți Orez cu fasole fermentată servit Orez cu fasole fermentată Mandelkubb servit cu bucăți de migdale Mandelkubb cu bucăți de migdale Salteña cu măsline, aluat crocant și legume colorate Salteña cu măsline Lemon Ramen servit cu felii de lămâie și pui Lemon Ramen Clătite Sfouf, clătite libaneze cu curcuma servite cu miere și semințe de pin Clătite Sfouf Gofre cu Cârnați servite Gofre cu Cârnați
Wrap fusion umplut cu kimchi, avocado, pui la grătar și ardei copt
Un amestec îndrăzneț de arome: kimchi picant, avocado cremos și pui suculent.

Wrap Fusion

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Acest wrap este despre dărâmarea granițelor gastronomice. 'Funk'-ul picant-acrișor al verzei fermentate coreene (kimchi) se întâlnește cu avocado-ul cremos al bucătăriei mexicane și cu puiul la grătar neutru. Elementul de legătură este smântâna cu sos de soia, care funcționează ca un înlocuitor est-vestic al maionezei. O adevărată bombă de arome, care dovedește că extremele se atrag.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 580 kcal
🌍 Bucătărie Fusion

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie grill
  • Cuțit, tocător

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten
⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Taie pieptul de pui felii, sărează ușor (sosul de soia și kimchi-ul sunt sărate!), și frige-l în tigaia grill cu ulei câte 3-4 minute pe fiecare parte, până se pătrunde.

Sfat: Lasă carnea să se odihnească 5 minute după prăjire înainte de a o tăia, pentru ca sucurile să se redistribuie printre fibre.
2 ✓

Amestecă smântâna cu sosul de soia și câteva picături de suc de lime.

Sfat: Acest sos 'bombă umami' leagă diferitele lumi de arome.
3 ✓

Taie avocado-ul felii și stropește-l cu suc de lime ca să nu se oxideze. Taie ardeiul fâșii, toacă kimchi-ul în bucăți mai mici.

Sfat: Aciditatea lime-ului previne oxidarea.
4 ✓

Încălzește lipiile într-o tigaie uscată.

Sfat: Încălzirea înmoaie structura glutenului, astfel încât vor putea fi rulate.
5 ✓

Unge foile cu sos, așază deasupra carnea tăiată fâșii, avocado-ul, ardeiul și kimchi-ul.

Sfat: Nu umple prea tare, căci va curge!
6 ✓

Rulează strâns și taie în jumătate pe diagonală.

Sfat: Tăierea pe diagonală face servirea mai apetisantă, deoarece umplutura colorată devine vizibilă.

Întrebări frecvente rețetă

Unde găsesc kimchi?
Caută în magazinele asiatice sau la raionul de frigidere din supermarketurile mari. Dacă nu găsești, îl poți înlocui cu un amestec de varză murată și chili (deși nu e același lucru).

Ingrediente

  • 2 buc. Lipie tortilla
  • 150 g Piept de pui file
  • 50 g Kimchi (scurs, tocat)
  • 0.5 buc. Avocado copt
  • 1 buc. Ardei capia (copt sau crud)
  • 2 lg Smântână
  • 1 lg Sos de soia
  • 1 lg Suc de lime
  • 1 lg Ulei
  • 1 un praf Sare