Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos Dijon cu miere servit cu salată
Sos Dijon cu miere simplu și fin

Sos Dijon cu miere

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
O versiune mai elegantă, mai matură a 'Honey Mustard'. Iuțeala muștarului Dijon și dulceața mierii sunt o pereche clasică de contraste care se atrag în bucătărie. Emulsia (unirea uleiului și ingredientelor pe bază de apă) se realizează aici mecanic, prin amestecare, rezultând un dressing cremos, de consistența maionezei, fără ouă.
🕒 Timp de preparare 5 min
⌛ Timp total 5 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 130 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol mai mic
  • Tel

Informații alergeni

⚠️ Muștar

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă muștarul și mierea într-un bol până la omogenizare.

Sfat: Este important să lucrezi mai întâi ingredientele dense.
2 ✓

Adaugă zeama de lămâie, sarea și piperul. Amestecă.

Sfat: Sarea se dizolvă în faza de oțet/lămâie, nu în ulei.
3 ✓

Amestecând continuu și rapid cu telul, toarnă uleiul de măsline în fir subțire.

Sfat: Cu cât dozezi mai lent uleiul și cu cât amesteci mai repede, cu atât emulsia (dispersia picăturilor de ulei) va fi mai cremoasă și mai albă.
4 ✓

Amestecă până obții un sos lucios, omogen.

Sfat: Dacă nu îl servești imediat, amestecă-l din nou înainte de servire.

Întrebări frecvente rețetă

A ieșit prea dulce.
Adaugă puțină zeamă de lămâie sau oțet.
S-a separat uleiul.
Amestecă energic cu o linguriță de apă caldă, asta ajută la restabilirea emulsiei.

Ingrediente

  • 50 g Muștar Dijon
  • 30 g Miere (lichidă)
  • 20 ml Ulei de măsline extravirgin
  • 10 ml Zeamă proaspătă de lămâie
  • 1 un praf Sare
  • 1 un praf Piper proaspăt măcinat