- Pot folosi amestec de condimente pentru turtă dulce?
- Da, poți înlocui liniștit scorțișoara și ghimbirul cu 2 lingurițe de amestec.
- De ce s-a lăsat mijlocul?
- Aluaturile cu miere sunt mai grele. Dacă e prea mult lichid sau prea puțin praf de copt, aluatul nu își poate susține propria greutate.
Cupcake turtă dulce
Mirosul Crăciunului într-o singură prăjitură. Turta dulce nu este doar un biscuit, ci un profil de condimente: iuțeala ghimbirului, căldura scorțișoarei și dulceața de caramel a mierii se întâlnesc aici într-un aluat moale. Această prăjitură rămâne proaspătă zile întregi datorită mierii, iar pe măsură ce trece timpul, aromele se întrepătrund devenind și mai armonioase. Cadoul sau gustarea perfectă pentru sărbători.
Ingrediente
150
g
Făină albă
100
g
Zahăr tos
2
buc.
Ouă (mărime L)
50
ml
Ulei de floarea-soarelui
50
g
Miere (lichidă)
100
ml
Lapte
1
lgț
Scorțișoară măcinată
1
lgț
Ghimbir măcinat
1
lgț
Praf de copt
1
plic
Zahăr vanilat
1
priză
Sare
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Formă de brioșe
- Hârtii pentru brioșe
- Mixer manual
- Sită
- Spatulă
Informații alergeni
Gluten
Ou
Lapte
Instrucțiuni
1
✓
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează formele. Cerne ingredientele uscate (făină, condimente, praf de copt, sare) într-un bol.
Sfat: Condimentele tind să facă cocoloașe, cernerea asigură să nu muști dintr-un bulgăre concentrat de ghimbir.
2
✓
Bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până se albesc (aprox. 5-7 minute).
Sfat: Aerul bătut în spuma de ouă ajută praful de copt, ca aluatul greu cu miere să crească.
3
✓
Toarnă uleiul, mierea și laptele peste ouă, amestecă până la omogenizare.
Sfat: Mierea este higroscopică (atrage apa), de aceea menține aluatul moale zile întregi.
4
✓
Încorporează amestecul uscat în cel lichid. Nu amesteca prea mult, doar până când făina dispare.
Sfat: Amestecarea excesivă duce și aici la un rezultat cauciucat (formarea glutenului).
5
✓
Umple formele pe 2/3 și coace 20-25 de minute. Testul scobitorii!
Sfat: Prăjiturile cu miere se rumenesc mai repede din cauza conținutului de zahăr al mierii, nu te speria de culoarea mai închisă.
6
✓
Lasă 5 minute în formă, apoi răcește pe un grătar.
Sfat: Dacă le scoți fierbinți, se pot rupe, deoarece structura aluatului este încă slabă.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 150 g Făină albă
- 100 g Zahăr tos
- 2 buc. Ouă (mărime L)
- 50 ml Ulei de floarea-soarelui
- 50 g Miere (lichidă)
- 100 ml Lapte
- 1 lgț Scorțișoară măcinată
- 1 lgț Ghimbir măcinat
- 1 lgț Praf de copt
- 1 plic Zahăr vanilat
- 1 priză Sare