- Se poate pregăti în avans?
- Cel mai bun este în ziua coacerii, dar păstrat la frigider poate fi consumat 2-3 zile, deși aluatul își pierde din textură.
- Ce fel de lapte să folosesc?
- Exclusiv lapte cu conținut ridicat de grăsime (3,5% sau mai mult), deoarece consistența cremei depinde de asta.
Galaktoboureko clasic
Ingrediente
Echipament necesar
- Tavă (25x35 cm)
- Oală (pentru cremă și sirop)
- Tel)
- Pensulă
Informații alergeni
Instrucțiuni
Pentru sirop fierbe apa cu zahărul și zeama de lămâie. Lasă să clocotească ușor 5-7 minute, apoi pune la loc răcoros să se răcească complet.
Încălzește laptele cu zahărul, vanilia și coaja rasă de lămâie. Când este fierbinte, presară grișul și fierbe amestecând continuu până devine o budincă groasă.
Ia de pe foc, lasă să se răcească câteva minute. Bate ușor ouăle, apoi toarnă-le treptat în masă amestecând rapid.
Unge tava cu unt. Întinde 6 foi de aluat, ungând-o pe fiecare cu unt. Toarnă crema călduță deasupra.
Acoperă cu restul de 6 foi de aluat, ungând fiecare strat. Unge și partea de sus, apoi crestează (taie) feliile.
Coace la 180°C aprox. 50 minute, până devine auriu închis. Scoate și stropește imediat cu siropul rece.
Lasă la odihnit cel puțin 1 oră înainte de servire, ca să se lege crema și aluatul să devină aromat.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 12 foi Aluat filo
- 1 l Lapte gras
- 200 g Zahăr tos
- 100 g Griș
- 4 buc. Ouă
- 200 g Unt (topit)
- 1 plic Zahăr vanilat
- 1 buc. Coajă de lămâie (rasă)
- 200 g Zahăr (pentru sirop)
- 200 ml Apă
- 1 lg Zeamă de lămâie