Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Takuan cu kimchi, mâncare coreeană, combinație de ridiche murată și kimchi condimentat cu coriandru proaspăt
Garnitură asiatică crocantă din ridiche și varză fermentată

Takuan cu kimchi

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Garnituri
Căsătoria dintre Takuan (ridiche galbenă japoneză) și Kimchi (varză fermentată coreeană) este o adevărată bombă umami. Textura crocantă, dulceagă a Takuan-ului echilibrează perfect caracterul iute, acru, usturoiat al Kimchi-ului. Acest 'banchan' (fel însoțitor) curăță excelent papilele gustative lângă mâncăruri de carne grase.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 80 kcal
🌍 Bucătărie Fuziune Coreeană-Japoneză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit
  • Bol de amestecare

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Susan
⚠️ Gluten (sos de soia)

Instrucțiuni

1 ✓

Taie Takuan-ul în fâșii subțiri (julienne) sau semicercuri.

Sfat: Tăierea subțire mărește suprafața, astfel dressingul o pătrunde mai bine.
2 ✓

Taie kimchi-ul în bucăți de o îmbucătură și stoarce puțin zeama (dar pune zeama deoparte pentru dressing!).

Sfat: Zeama de kimchi este însăși 'aurul', plină de gust și probiotice.
3 ✓

Amestecă uleiul de susan, sosul de soia, zeama de limetă, fulgii de chili și puțin din zeama de kimchi.

Sfat: Aroma de nucă a uleiului de susan leagă gusturile.
4 ✓

Amestecă ridichea și kimchi-ul cu dressingul. Presară cu semințe de susan și coriandru.

Sfat: Se poate consuma imediat, dar în câteva ore se întrepătrunde și mai bine.

Întrebări frecvente rețetă

Unde găsesc Takuan?
Caută în vitrinele frigorifice ale magazinelor asiatice batonul galben caracteristic.

Ingrediente

  • 200 g Takuan (ridiche galbenă murată)
  • 150 g Kimchi (matur)
  • 1 lg Semințe de susan prăjite
  • 1 lg Coriandru proaspăt
  • 1 lgț Sos de soia
  • 1 lgț Ulei de susan
  • 1 lgț Zeamă de limetă
  • 0.5 lgț Fulgi de chili (Gochugaru)