Salată de sfeclă cu dressing de portocale

Sfecla și portocala sunt o pereche clasică de arome: aciditatea și uleiurile eterice ale citricelor 'luminează' gustul greu, pământiu al sfeclei. Dacă amesteci sfecla caldă cu dressingul, aceasta va absorbi aromele ca un burete.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 40 min
Timp total 55 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 180 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală pentru fiert
  • Cuțit
  • Bol

Instrucțiuni

1

Fierbe sfecla în coajă, apoi curăț-o și taie-o cubulețe cât este încă caldă.

Sfat: Porii legumei calde sunt mai deschiși, absorbind mai bine dressingul [absorbție].
2

Amestecă dressingul (ulei, suc de portocale, miere, zeamă de lămâie, sare).

Sfat: Aceasta este o emulsie: amestecă până devine cremoasă.
3

Toarnă peste sfecla caldă, lasă să stea 20 de minute, apoi servește cu pătrunjel și bucăți de portocală.

Întrebări frecvente rețetă

Cum nu mă pătez pe mâini?
Folosește mănuși chirurgicale sau unge-ți mâinile cu puțin ulei înainte de a curăța sfecla.

Ingrediente

  • 500 g Sfeclă roșie
  • 1 buc. Portocală (zeama și pulpa filetatâ)
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 1 lg Miere
  • 1 lg Zeamă de lămâie
  • 10 g Pătrunjel proaspăt
  • 1 un praf Sare