- Cum nu mă pătez pe mâini?
- Folosește mănuși chirurgicale sau unge-ți mâinile cu puțin ulei înainte de a curăța sfecla.
Salată de sfeclă cu dressing de portocale
Sfecla și portocala sunt o pereche clasică de arome: aciditatea și uleiurile eterice ale citricelor 'luminează' gustul greu, pământiu al sfeclei. Dacă amesteci sfecla caldă cu dressingul, aceasta va absorbi aromele ca un burete.
Ingrediente
500
g
Sfeclă roșie
1
buc.
Portocală (zeama și pulpa filetatâ)
3
lg
Ulei de măsline
1
lg
Miere
1
lg
Zeamă de lămâie
10
g
Pătrunjel proaspăt
1
un praf
Sare
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Oală pentru fiert
- Cuțit
- Bol
Instrucțiuni
1
✓
Fierbe sfecla în coajă, apoi curăț-o și taie-o cubulețe cât este încă caldă.
Sfat: Porii legumei calde sunt mai deschiși, absorbind mai bine dressingul [absorbție].
2
✓
Amestecă dressingul (ulei, suc de portocale, miere, zeamă de lămâie, sare).
Sfat: Aceasta este o emulsie: amestecă până devine cremoasă.
3
✓
Toarnă peste sfecla caldă, lasă să stea 20 de minute, apoi servește cu pătrunjel și bucăți de portocală.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 500 g Sfeclă roșie
- 1 buc. Portocală (zeama și pulpa filetatâ)
- 3 lg Ulei de măsline
- 1 lg Miere
- 1 lg Zeamă de lămâie
- 10 g Pătrunjel proaspăt
- 1 un praf Sare