Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Iaurt probiotic cu mere în consistență cremoasă, servit cu bucăți de fructe în bol alb Iaurt probiotic cu mere Welsh rarebit cu bere servit, în sos de brânză, pe pâine prăjită Welsh rarebit cu bere Croissant cu cafea vietnameză proaspăt copt Croissant cu cafea vietnameză Macarons cu vișine și rom Macarons cu vișine și rom Sos de chili cu portocale Sos de chili cu portocale Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Iaurt probiotic cu mere în consistență cremoasă, servit cu bucăți de fructe în bol alb Iaurt probiotic cu mere Welsh rarebit cu bere servit, în sos de brânză, pe pâine prăjită Welsh rarebit cu bere Croissant cu cafea vietnameză proaspăt copt Croissant cu cafea vietnameză Macarons cu vișine și rom Macarons cu vișine și rom Sos de chili cu portocale Sos de chili cu portocale
Quesadilla cu smântână și coriandru
Tortilla crocantă și aurie, gata de a fi înmuiată în smântână răcoritoare.

Quesadilla cu smântână

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
În timp ce rețeta anterioară se bazează pe prospețimea salsei, această variantă este despre răsfățul cremos. Atingerea răcoroasă și acrișoară a smântânii (sau în original 'crema') contrabalansează perfect grăsimea brânzei prăjite și a cărnii condimentate. Prăjirea în unt adaugă o dimensiune extra tortillei: un gust de nucă, untos și o culoare aurie superbă, greu de obținut cu ulei.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 520 kcal
🌍 Bucătărie Mexicană, Tex-Mex

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie plată sau tigaie de clătite
  • Spatulă lată pentru întors
  • Pensulă pentru uns cu unt

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Unge o parte a lipiilor tortilla cu un strat subțire de unt moale. Aceasta va fi partea exterioară care intră în contact cu tigaia.

Sfat: Ungerea cu unt rezultă într-o rumenire mult mai uniformă decât dacă ai turna doar ulei în tigaie.
2 ✓

Încălzește tigaia la foc mediu. Pune o tortilla cu partea unsă în jos.

Sfat: Trebuie să auzi sfârâitul, dar nu trebuie să scoată fum.
3 ✓

Presară toată suprafața cu un strat subțire de brânză, apoi pune pe jumătate carnea ruptă, ceapa verde rondele și jalapeno.

Sfat: Distribuirea brânzei pe toată suprafața asigură lipirea și la pliere.
4 ✓

Îndoaie jumătatea goală (doar cu brânză) peste cea cu umplutură. Apasă puțin cu spatula.

Sfat: Apăsarea ajută transferul de căldură către straturile interioare.
5 ✓

Prăjește pe fiecare parte 2-3 minute, până devine auriu închis și crocant. Ai grijă, untul se poate arde brusc!

Sfat: Dacă se rumenește prea repede, dă focul mai mic, ca să se poată topi și brânza în interior.
6 ✓

Scoate-o, las-o să se odihnească 1 minut (ca să se închege puțin brânza), apoi taie în triunghiuri. Servește cu multă smântână rece pentru înmuiat.

Sfat: Poți amesteca în smântână puține verdețuri sau zeamă de lime pentru un plus de gust.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a ars untul?
Proteinele din laptele din unt ard la temperaturi scăzute. Prăjește la foc mediu sau folosește unt clarifiat (ghee).
Ce o face extra crocantă?
Nu o acoperi în timpul prăjirii! Sub capac se formează abur, care înmoaie tortilla.

Ingrediente

  • 4 buc. lipie tortilla
  • 200 g brânză rasă (amestec de Cheddar și Mozzarella)
  • 200 g piept de pui prăjit (resturile sunt perfecte, rupt fâșii)
  • 2 fire ceapă verde (rondele)
  • 150 ml smântână
  • 2 lg unt (la temperatura camerei, pentru uns)
  • 1 buc. ardei jalapeno (feliat, după gust)