Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Pizza Frutti di Mare cu margine umplută cu fructe de mare
Creveți și calamar pe un blat subțire cu margine bogată în brânză

Pizza Frutti di Mare cu margine umplută

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Pizza cu fructe de mare este un joc de echilibru delicat: creveții și scoicile devin cauciucate într-o clipă dacă sunt gătite prea mult. În această rețetă, marginea umplută oferă un răsfăț suplimentar, dar trebuie avută grijă la sincronizare: coacerea aluatului și gătirea fructelor de mare trebuie să fie sincronizate.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 18 min
⌛ Timp total 48 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 750 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă
  • Prosop de hârtie (pentru uscarea fructelor de mare)
  • Pensulă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Crustacee
⚠️ Moluște

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Spală fructele de mare și șterge-le complet.

Sfat: Apa este inamicul pizzei.
2 ✓

Întinde aluatul, umple marginea cu bastonașele de brânză, pliază înapoi și sigilează bine.

Sfat: Umezește-ți degetul, așa se lipesc mai ușor cele două straturi de aluat.
3 ✓

Unge cu sos, presară mozzarella rasă.

Sfat: Aici brânza să fie dedesubt, ca fructele de mare să primească direct căldura.
4 ✓

Bagă la cuptor 'goală' (fără topping) pentru 10 minute.

Sfat: Deoarece marginea umplută are nevoie de mult timp (cca. 18 minute), dar racii de puțin (cca. 8 minute), așa eviți gătirea excesivă.
5 ✓

Scoate-o, presară fructele de mare, stropește cu uleiul cu usturoi și pune-o înapoi încă 8 minute.

Sfat: Uleiul protejează creveții de uscare.
6 ✓

Când e gata, presară pătrunjel proaspăt și stoarce zeamă de lămâie.

Sfat: Aciditatea lămâii 'trezește' aromele marine.

Întrebări frecvente rețetă

Pizza s-a udat.
Fructele de mare congelate lasă multă apă. Decongelează-le și absoarbe bine apa de pe ele înainte de coacere!
Calamarul a devenit cauciucat.
L-ai gătit prea mult. Fructele de mare au nevoie de câteva minute. Dacă trebuie să coci mai mult din cauza marginii umplute, pune topping-ul doar la jumătatea timpului de coacere.
Ce brânză să pun în margine?
Aici e bună o brânză mai neutră (ex. mozzarella), ca să nu acopere gustul mării.

Ingrediente

  • 1 porție Aluat de pizza (mare)
  • 100 g Bastonașe de mozzarella (pentru umplere)
  • 150 ml Sos de roșii
  • 200 g Brânză Mozzarella (rasă)
  • 500 g Mix fructe de mare (creveți, scoici, calamar)
  • 2 lg Ulei de măsline cu usturoi
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt
  • 1 buc. Lămâie