Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza ai Frutti di Bosco cu fructe de pădure proaspete
Un desert inedit: pizza dulce cu ricotta fină, zmeură, afine și o ploaie de zahăr pudră.

Pizza ai Frutti di Bosco

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Cine a spus că pizza poate fi doar sărată? Această pizza desert folosește gustul neutru al aluatului ca bază pentru a evidenția întâlnirea dintre fructele proaspete și ricotta cremoasă. Nu este o rețetă napoletană tradițională, ci un experiment jucăuș al bucătăriei italiene moderne, care transpune aromele „torta della nonna” (tortul bunicii) pe pizza.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 12 min
⌛ Timp total 27 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 620 kcal
🌍 Bucătărie Italiană (Modernă/Desert)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit de uns
  • Sită (pentru zahărul pudră)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă ricotta cu o lingură de miere, ca să fie cremoasă și dulce.

Sfat: Ricotta este în principiu neutră, mierea o transformă în bază de desert.
2 ✓

Întinde aluatul, unge-l subțire cu ulei, apoi întinde ricotta cu miere.

Sfat: Nu merge chiar până la margine, deoarece ricotta poate deveni mai fluidă la căldură și poate curge.
3 ✓

Presară fructele deasupra.

Sfat: Dacă folosești congelate, nu le decongela complet, altfel sucul mult va înmuia aluatul.
4 ✓

Coace la 200°C timp de 10-12 minute.

Sfat: Aici este suficientă o temperatură mai mică, deoarece zahărul din fructe (fructoza) se caramelizează repede și se poate arde.
5 ✓

După coacere, toarnă mierea rămasă, cerne zahărul pudră și presară menta.

Sfat: Topirea zahărului pudră și luciul mierii o fac spectaculoasă (glazură).

Întrebări frecvente rețetă

Nu vor fi acre fructele după coacere?
Dimpotrivă! Coacerea concentrează zahărul din fructe și atenuează acizii. Dar dacă ți-e teamă, pune extra miere după coacere.
Trebuie zahăr în aluat?
Nu neapărat, contrastul dintre aluatul sărat și toppingul dulce oferă entuziasmul (ca la caramelul sărat).

Ingrediente

  • 300 g Aluat de pizza
  • 150 g Ricotta
  • 200 g Fructe de pădure mixte (zmeură, afine, mure)
  • 2 lg Miere
  • 1 lg Zahăr pudră
  • 10 frunze Mentă proaspătă
  • 1 lg Ulei de măsline (cu gust blând)