Bolinho de chuva cu ciocolată, gogoașă cu ciocolată tăvălită în scorțișoară și zahăr Bolinho de chuva cu ciocolată Rice chilla servită cu legume și condimente Chilla de orez Spată de porc BBQ afumată desfăcută în fâșii Spată de porc BBQ afumată Burger de seitan cu legume proaspete Burger de seitan Gofre cu sirop de arțar și nuci servite cu nuci proaspete și sirop de arțar Gofre cu Sirop de Arțar și Nuci Bhature cu ulei de măsline, crocant și apetisant, servit cu coriandru proaspăt Bhature cu ulei de măsline Bol cu Callos cu usturoi, cu sos roșu dens și bucăți de carne Callos cu usturoi Mâncare de ouă cu praz și sparanghel servită pe farfurie deschisă, cu ouă prăjite auriu Ouă cu praz și sparanghel, prebiotice Macarons cu M&M’s Macarons cu M&M’s Ceai rece cu portocale și miere în pahar Ceai rece cu portocale și miere Caponata în variantă vegană servită cu vinete, măsline și sos de roșii Caponata vegană Pizza Diavola extra picantă cu dublu chili servită Pizza Diavola extra picantă cu dublu chili Quiche cu cașcaval afumat și șuncă feliat în prezentare rustică Quiche cu cașcaval afumat și șuncă Taco cu năut, avocado și varză roșie pe o farfurie Taco cu Năut Lasagna Bolognese servită Lasagna bolognese Pkhali cu morcovi, servit cu nuci și coriandru proaspăt Pkhali cu morcovi Bolo de Rolo cu ciocolată, cu umplutură de ciocolată, sub formă de ruladă Bolo de Rolo cu ciocolată Salată de praz cu mere presărată cu nuci, servită în bol de ceramică Salată de praz cu mere, prebiotică Anjeer ka Halwa cu arome bogate de smochine, nuci prăjite și apă de trandafiri. Anjeer ka Halwa Scone cu semințe de dovleac Scone cu semințe de dovleac Bolinho de chuva cu ciocolată, gogoașă cu ciocolată tăvălită în scorțișoară și zahăr Bolinho de chuva cu ciocolată Rice chilla servită cu legume și condimente Chilla de orez Spată de porc BBQ afumată desfăcută în fâșii Spată de porc BBQ afumată Burger de seitan cu legume proaspete Burger de seitan Gofre cu sirop de arțar și nuci servite cu nuci proaspete și sirop de arțar Gofre cu Sirop de Arțar și Nuci Bhature cu ulei de măsline, crocant și apetisant, servit cu coriandru proaspăt Bhature cu ulei de măsline Bol cu Callos cu usturoi, cu sos roșu dens și bucăți de carne Callos cu usturoi Mâncare de ouă cu praz și sparanghel servită pe farfurie deschisă, cu ouă prăjite auriu Ouă cu praz și sparanghel, prebiotice Macarons cu M&M’s Macarons cu M&M’s Ceai rece cu portocale și miere în pahar Ceai rece cu portocale și miere Caponata în variantă vegană servită cu vinete, măsline și sos de roșii Caponata vegană Pizza Diavola extra picantă cu dublu chili servită Pizza Diavola extra picantă cu dublu chili Quiche cu cașcaval afumat și șuncă feliat în prezentare rustică Quiche cu cașcaval afumat și șuncă Taco cu năut, avocado și varză roșie pe o farfurie Taco cu Năut Lasagna Bolognese servită Lasagna bolognese Pkhali cu morcovi, servit cu nuci și coriandru proaspăt Pkhali cu morcovi Bolo de Rolo cu ciocolată, cu umplutură de ciocolată, sub formă de ruladă Bolo de Rolo cu ciocolată Salată de praz cu mere presărată cu nuci, servită în bol de ceramică Salată de praz cu mere, prebiotică Anjeer ka Halwa cu arome bogate de smochine, nuci prăjite și apă de trandafiri. Anjeer ka Halwa Scone cu semințe de dovleac Scone cu semințe de dovleac
Bolinho de chuva cu ciocolată, gogoașă cu ciocolată tăvălită în scorțișoară și zahăr
Bolinho de chuva braziliene cu interior de ciocolată topită

Bolinho de chuva cu ciocolată

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide Prăjituri și deserturi
'Bolinho de Chuva' (Picătură de ploaie) este arma secretă a bunicilor braziliene pentru după-amiezele înnorate. Și-a primit numele de la faptul că forma sa amintește de picăturile de ploaie când aluatul este picurat în ulei. Această variantă cu ciocolată este o inovație modernă: ciocolata topită în mijlocul aluatului fierbinte și moale este definiția fericirii.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 350 kcal
🌍 Bucătărie Braziliană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală adâncă pentru prăjit
  • Două linguri pentru format
  • Prosop de hârtie

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Ouă
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Bate ouăle cu zahărul, sarea, apoi amestecă laptele și smântâna.

Sfat: Spumarea oului și a zahărului ajută la introducerea aerului în aluat, dar aici praful de copt va face mare parte din treabă.
2 ✓

Cerne făina amestecată cu praful de copt și amestecă până nu mai sunt cocoloașe. Trebuie să obții un aluat gros, ca de găluște.

Sfat: Nu amesteca prea mult după adăugarea făinii, pentru că firele de gluten se întăresc, și gogoașa va fi cauciucată în loc să fie fragedă.
3 ✓

Încorporează bucățelele de ciocolată tocate.

Sfat: Merită să tăvălești ciocolata prin puțină făină înainte să o pui în aluat, așa nu se lasă la fund.
4 ✓

Încălzește uleiul la temperatură medie (cca. 160-170°C). Cu ajutorul a două linguri rupe mici găluște în ulei.

Sfat: Cu o lingură iei, cu cealaltă împingi. Forma neregulată îi dă farmecul rustic și colțurile crocante.
5 ✓

Prăjește-le până devin aurii (3-4 minute), întorcându-le ca să se prăjească uniform.

Sfat: Praful de copt dezvoltă gaz (CO2) la căldură, ceea ce umflă aluatul, în timp ce crusta exterioară se întărește.
6 ✓

Scoate-le pe prosop de hârtie, apoi tăvălește-le prin zahărul cu scorțișoară cât sunt încă calde.

Sfat: Zahărul se lipește doar pe suprafața caldă, uleioasă, nu aștepta!

Întrebări frecvente rețetă

De ce a rămas crud la mijloc?
Uleiul a fost prea încins. Exteriorul s-a ars înainte ca căldura să ajungă la mijloc. Prăjește la temperatură mai mică, cu răbdare.
De ce a absorbit ulei?
Uleiul a fost prea rece. Aluatul nu a suferit șoc (formarea crustei), ci s-a comportat ca un burete.

Ingrediente

  • 250 g făină albă
  • 100 g zahăr tos
  • 2 buc. ouă
  • 100 ml lapte integral
  • 50 g smântână
  • 1 lg praf de copt
  • 100 g ciocolată neagră (cubulețe)
  • 1 praf sare
  • 500 ml ulei pentru prăjit
  • 50 g zahăr tos pentru tăvălit
  • 1 lgț scorțișoară măcinată