Çılbır cu iaurt cu usturoi și semințe de chimen

Gustul afumat, pământiu al semințelor de chimen (chimion sau chimen) oferă profunzime mâncării. Acest condiment se potrivește deosebit de bine cu iaurtul, pe care bucătăria turcească îl folosește adesea și lângă preparate din carne. În acest mic dejun, aroma chimenului se împlinește cu adevărat în grăsimea fierbinte, oferind o notă orientală simplului preparat din ouă.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 5 min
Timp total 15 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 460 kcal
🌍 Bucătărie Turcească

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie
  • Oală

Informații alergeni

⚠️ Ouă
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1

Prepară iaurtul cu usturoi.

Sfat: La temperatura camerei!
2

Fierbe ouăle poșate.

Sfat: Vezi rețeta de bază.
3

Încălzește grăsimea și aruncă în ea semințele de chimen. Călește câteva secunde, până începe să miroasă (pot sări!). Ia de pe foc și adaugă boiaua.

Sfat: Uleiurile volatile din condimente se dizolvă cel mai bine în grăsime fierbinte.
4

Toarnă uleiul condimentat cu semințe peste ouă.

Sfat: Servește cu lipie.

Întrebări frecvente rețetă

Chimen măcinat sau întreg?
Textura crocantă a semințelor de chimen întregi este interesantă, dar dacă nu îți place să le mesteci, folosește măcinat în unt.

Ingrediente

  • 4 buc. Ouă
  • 250 g Iaurt
  • 2 căței Usturoi
  • 2 lg Unt sau Ulei de măsline
  • 1 l Apă
  • 1 lg Oțet
  • 1 lgț Boia
  • 1 praf Sare
  • 1 lgț Chimion întreg sau semințe de chimen