Bolinho de chuva cu ciocolată, gogoașă cu ciocolată tăvălită în scorțișoară și zahăr Bolinho de chuva cu ciocolată Rice chilla servită cu legume și condimente Chilla de orez Spată de porc BBQ afumată desfăcută în fâșii Spată de porc BBQ afumată Burger de seitan cu legume proaspete Burger de seitan Gofre cu sirop de arțar și nuci servite cu nuci proaspete și sirop de arțar Gofre cu Sirop de Arțar și Nuci Bhature cu ulei de măsline, crocant și apetisant, servit cu coriandru proaspăt Bhature cu ulei de măsline Bol cu Callos cu usturoi, cu sos roșu dens și bucăți de carne Callos cu usturoi Mâncare de ouă cu praz și sparanghel servită pe farfurie deschisă, cu ouă prăjite auriu Ouă cu praz și sparanghel, prebiotice Macarons cu M&M’s Macarons cu M&M’s Ceai rece cu portocale și miere în pahar Ceai rece cu portocale și miere Caponata în variantă vegană servită cu vinete, măsline și sos de roșii Caponata vegană Pizza Diavola extra picantă cu dublu chili servită Pizza Diavola extra picantă cu dublu chili Quiche cu cașcaval afumat și șuncă feliat în prezentare rustică Quiche cu cașcaval afumat și șuncă Taco cu năut, avocado și varză roșie pe o farfurie Taco cu Năut Lasagna Bolognese servită Lasagna bolognese Pkhali cu morcovi, servit cu nuci și coriandru proaspăt Pkhali cu morcovi Bolo de Rolo cu ciocolată, cu umplutură de ciocolată, sub formă de ruladă Bolo de Rolo cu ciocolată Salată de praz cu mere presărată cu nuci, servită în bol de ceramică Salată de praz cu mere, prebiotică Anjeer ka Halwa cu arome bogate de smochine, nuci prăjite și apă de trandafiri. Anjeer ka Halwa Scone cu semințe de dovleac Scone cu semințe de dovleac Bolinho de chuva cu ciocolată, gogoașă cu ciocolată tăvălită în scorțișoară și zahăr Bolinho de chuva cu ciocolată Rice chilla servită cu legume și condimente Chilla de orez Spată de porc BBQ afumată desfăcută în fâșii Spată de porc BBQ afumată Burger de seitan cu legume proaspete Burger de seitan Gofre cu sirop de arțar și nuci servite cu nuci proaspete și sirop de arțar Gofre cu Sirop de Arțar și Nuci Bhature cu ulei de măsline, crocant și apetisant, servit cu coriandru proaspăt Bhature cu ulei de măsline Bol cu Callos cu usturoi, cu sos roșu dens și bucăți de carne Callos cu usturoi Mâncare de ouă cu praz și sparanghel servită pe farfurie deschisă, cu ouă prăjite auriu Ouă cu praz și sparanghel, prebiotice Macarons cu M&M’s Macarons cu M&M’s Ceai rece cu portocale și miere în pahar Ceai rece cu portocale și miere Caponata în variantă vegană servită cu vinete, măsline și sos de roșii Caponata vegană Pizza Diavola extra picantă cu dublu chili servită Pizza Diavola extra picantă cu dublu chili Quiche cu cașcaval afumat și șuncă feliat în prezentare rustică Quiche cu cașcaval afumat și șuncă Taco cu năut, avocado și varză roșie pe o farfurie Taco cu Năut Lasagna Bolognese servită Lasagna bolognese Pkhali cu morcovi, servit cu nuci și coriandru proaspăt Pkhali cu morcovi Bolo de Rolo cu ciocolată, cu umplutură de ciocolată, sub formă de ruladă Bolo de Rolo cu ciocolată Salată de praz cu mere presărată cu nuci, servită în bol de ceramică Salată de praz cu mere, prebiotică Anjeer ka Halwa cu arome bogate de smochine, nuci prăjite și apă de trandafiri. Anjeer ka Halwa Scone cu semințe de dovleac Scone cu semințe de dovleac
Rice chilla servită cu legume și condimente
Rice chilla picantă servită caldă

Chilla de orez

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Chilla este un fel de clătită sărată, vedeta mic dejunurilor indiene. Deși de multe ori se face doar din făină de năut, această variantă cu orez și linte (inspirată de 'Adai'-ul sud-indian) are margini mai crocante și un interior mai consistent. Este modul perfect de a combina orezul și leguminoasele.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Indiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Blender: Pentru pasarea aluatului.
  • Tigaie antiaderentă: Esențială pentru prăjire.

Informații alergeni

⚠️ Nu există alergeni cunoscuți

Instrucțiuni

1 ✓

Spală orezul și mazărea galbenă (chana dal), apoi lasă-le la înmuiat în apă timp de 4-5 ore.

Sfat: Înmuierea face boabele suficient de moi încât blenderul să le poată zdrobi într-o pastă fină.
2 ✓

Scurge boabele și pune-le în blender. Adaugă puțină apă (aprox. 150ml) și mixează până obții o masă densă, dar fluidă (ca aluatul de clătite).

Sfat: Adaugă apa treptat, pentru că dacă e prea lichid, se va împrăștia; dacă e prea gros, nu se va întinde.
3 ✓

Toarnă compoziția într-un bol. Amestecă ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit, ardeiul iute, coriandrul, chimenul și sarea.

Sfat: Bucățelele de ceapă și condimente dau textură aluatului fin.
4 ✓

Încălzește o tigaie la foc mediu, unge-o cu puțin ulei. Toarnă un polonic de aluat în mijloc și întinde-l cu spatele polonicului prin mișcări circulare.

Sfat: Întinderea circulară (ca la clătite) asigură ca aceasta să fie subțire și crocantă.
5 ✓

Prăjește pe o parte până când marginile încep să se rumenească și se desprind de vas, apoi întoarce-o și prăjește și cealaltă parte până devine aurie.

Sfat: Vei vedea cum partea de sus a aluatului devine mată – asta indică faptul că e gătită și poate fi întoarsă.
6 ✓

Servește fierbinte, cu sosuri (chutney) sau iaurt.

Întrebări frecvente rețetă

De ce se lipește aluatul?
Fie tigaia nu este suficient de fierbinte, fie nu este destul ulei. Stratul antiaderent ajută mult.
Se poate pregăti aluatul în avans?
Da, ba chiar dacă stă la frigider câteva ore va fi și mai gustos, pentru că orezul se îmbibă mai bine.

Ingrediente

  • 200 g Orez (orice tip)
  • 50 g Chana dal (năut decorticat sau mazăre galbenă)
  • 2 căței Usturoi
  • 1 buc. Ardei iute verde
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 1 lg Coriandru proaspăt (frunze)
  • 0.5 lgț Chimen
  • 1 lgț Sare
  • 150 ml Apă (pentru blender)
  • 2 lg Ulei vegetal (pentru prăjit)