Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza ai Cipollotti cu ceapă verde și brânză
O pizza albă savuroasă, acoperită cu rondele dulci de ceapă verde și un strat generos de brânză mozzarella.

Pizza ai Cipollotti

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
„Cipollotti” este numele italian pentru ceapa verde. Această pizza este o capodoperă a „cucina povera” (bucătăria săracilor): cum poți face un fel de mâncare regal dintr-o singură legumă simplă. În timpul coacerii, ceapa își pierde iuțeala, se înmoaie și devine dulce, ceea ce, completat de brânzeturile sărate, oferă o experiență gustativă complexă.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 720 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tocător și cuțit ascuțit
  • Tigaie
  • Tavă de pizza

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Taie ceapa verde rondele și mărunțește usturoiul.

Sfat: Folosește și partea verde a cepei, este plină de gust și culoare!
2 ✓

Într-o tigaie, călește ceapa în puțin ulei de măsline timp de 2-3 minute, doar cât să se înmoaie puțin.

Sfat: Pre-călirea este importantă deoarece în cuptor ceapa s-ar arde înainte să se înmoaie. Așa însă va fi mătăsoasă.
3 ✓

Întinde aluatul, unge-l subțire cu ulei de măsline.

Sfat: Aceasta este o bază de „pizza albă” (pizza bianca), roșiile ar acoperi gustul fin al cepei.
4 ✓

Distribuie deasupra amestecul de ceapă pregătit.

Sfat: Împrăștie uniform, ca să ajungă la fiecare îmbucătură.
5 ✓

Presară parmezanul, apoi acoperă cu feliile de mozzarella.

Sfat: Parmezanul sărat contrabalansează excelent dulceața cepei coapte.
6 ✓

Coace la 220°C timp de 12-15 minute, până devine aurie.

Sfat: Urmărește părțile de ceapă care ies în afară, dacă se rumenesc prea tare, redu temperatura.
7 ✓

La servire, decorează cu busuioc proaspăt.

Sfat: Prospețimea verdețurilor „ridică” profilul de gust gras-cepos.

Întrebări frecvente rețetă

Nu voi mirosi a ceapă de la ea?
Tratamentul termic (călire și coacere) descompune o mare parte din compușii de sulf ai cepei, responsabili pentru mirosul neplăcut și iuțeală, astfel încât devine mult mai blândă.
Pot folosi ceapă roșie?
Da, dar ceapa verde este mai fragedă și are un gust mai proaspăt. Cu ceapă roșie, rezultatul final va fi mai dulce, mai asemănător cu dulceața.

Ingrediente

  • 300 g Aluat de pizza
  • 100 g Ceapă verde (cu tot cu frunze)
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmezan
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 10 legătură Busuioc proaspăt
  • 2 căței Usturoi
  • 1 vârf Sare
  • 1 vârf Piper