- De ce e ceaiul amar?
- Ai folosit apă prea fierbinte sau l-ai lăsat prea mult la infuzat. Infuzează ceaiul negru max. 3-5 minute, în apă la 95 de grade.
Ceai rece cu portocale și miere
Secretul ceaiului rece perfect nu stă în gheață, ci în răcire. Dacă răcești brusc ceaiul fierbinte, taninurile precipită și tulbură băutura (fenomenul 'tea cream'). Răbdarea rezultă într-o băutură limpede, de culoarea chihlimbarului. Dulceața naturală a mierii și a portocalei face inutile siropurile din comerț.
Ingrediente
3
plicuri
Ceai negru (ex. Earl Grey)
1
l
Apă
2
buc.
Portocală (una stoarsă, una feliată)
3
lg
Miere
1
mână
Mentă proaspătă
300
g
Cuburi de gheață
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Cană termorezistentă
Instrucțiuni
1
✓
Fierbe apa, apoi las-o să se răcească 1 minut (la aprox. 95°C). Infuzează ceaiul 4 minute.
Sfat: Apa clocotită poate arde frunzele de ceai, rezultând un gust plat.
2
✓
Scoate plicurile (nu le stoarce, pentru că devine amar!) și amestecă mierea în ceaiul încă cald.
Sfat: În lichidul cald, mierea se dizolvă imediat.
3
✓
Lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi adaugă sucul de portocale.
Sfat: Vitamina C este sensibilă la căldură, se păstrează mai bine în ceaiul călduț.
4
✓
Servește cu gheață, felii de portocale și menta bătută ușor în palmă.
Sfat: Lovirea mentei rupe celulele cu uleiuri esențiale, devenind mult mai parfumată.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 3 plicuri Ceai negru (ex. Earl Grey)
- 1 l Apă
- 2 buc. Portocală (una stoarsă, una feliată)
- 3 lg Miere
- 1 mână Mentă proaspătă
- 300 g Cuburi de gheață