Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Marinadă densă cu unt de arahide și chili
Marinadă BBQ cremoasă, condimentată și picantă pentru grătar

Marinadă BBQ cu unt de arahide și chili

Autor: Flavelo
Rețete Sosuri
Vărul îndepărtat al sosului satay, care s-a mutat în America. Bogăția untului de arahide aderă incredibil de bine pe carne, iar în timpul coacerii formează un strat crocant, cu gust de nuci, sub care carnea rămâne suculentă. Completat cu sos BBQ și chili, această bombă umami este cea mai bună alegere pentru pui și porc.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 2 ore 10 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 220 kcal
🌍 Bucătărie Fusion

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol mediu
  • Tel sau furculiță
  • Răzătoare
  • Pungă închizibilă

Informații alergeni

⚠️ Arahide
⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Răzuiește fin usturoiul curățat și ghimbirul.

Sfat: Fibrele ghimbirului sunt mai ușor de tăiat dacă răzuiești ghimbir congelat sau folosești o răzătoare foarte ascuțită.
2 ✓

Într-un bol, amestecă untul de arahide cu mierea și uleiul. Dacă untul de arahide este foarte tare, pune-l 10 secunde la microunde.

Sfat: Este important să amesteci mai întâi ingredientele grase până devin omogene, apoi pot urma lichidele.
3 ✓

Adaugă sosul BBQ, sosul de soia, sucul de lime și condimentele (chili, boia, aromele rase). Amestecă până obții o emulsie groasă, dar curgătoare.

Sfat: Consistența trebuie să fie ca a unui aluat gros de clătite, ca să adere gros pe carne.
4 ✓

Încorporează carnea sau toarnă marinada peste ea într-o pungă. Masează bine.

Sfat: Conținutul de ulei din untul de arahide ajută ca aromele solubile în grăsimi (capsaicina din chili) să pătrundă adânc în carne.
5 ✓

Marinează la frigider cel puțin 2 ore. Înainte de coacere scoate-o și lasă să se scurgă puțin excesul, ca să nu se ardă pe grătar.

Sfat: Restul de marinadă (în care NU a fost carne crudă) o poți folosi ca dip lângă mâncarea gata.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi unt de arahide cu bucăți?
Da, chiar te rog! Bucățile de arahide se prăjesc în timpul coacerii și oferă o experiență extra crocantă.
Nu se arde untul de arahide?
Ba da, dacă îl expui la o căldură prea mare. Folosește această marinadă mai degrabă la căldură indirectă (grătar indirect) sau la cuptor.

Ingrediente

  • 80 g Unt de arahide (natural, neîndulcit e cel mai bun)
  • 100 ml Sos BBQ
  • 50 ml Sos de soia
  • 30 g Miere
  • 3 căței Usturoi
  • 10 g Ghimbir proaspăt
  • 1 lgț Fulgi de chili
  • 20 ml Suc proaspăt de lime
  • 30 ml Ulei de măsline
  • 1 lgț Boia afumată