Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Iaurt probiotic cu mere în consistență cremoasă, servit cu bucăți de fructe în bol alb Iaurt probiotic cu mere Welsh rarebit cu bere servit, în sos de brânză, pe pâine prăjită Welsh rarebit cu bere Croissant cu cafea vietnameză proaspăt copt Croissant cu cafea vietnameză Macarons cu vișine și rom Macarons cu vișine și rom Sos de chili cu portocale Sos de chili cu portocale Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Iaurt probiotic cu mere în consistență cremoasă, servit cu bucăți de fructe în bol alb Iaurt probiotic cu mere Welsh rarebit cu bere servit, în sos de brânză, pe pâine prăjită Welsh rarebit cu bere Croissant cu cafea vietnameză proaspăt copt Croissant cu cafea vietnameză Macarons cu vișine și rom Macarons cu vișine și rom Sos de chili cu portocale Sos de chili cu portocale
Lomi salmon cu avocado, mâncare proaspătă și sănătoasă
Salată hawaiiană vibrantă cu somon crud marinat, avocado cremos și coriandru verde.

Lomi salmon cu avocado

Autor: Flavelo
Rețete
Somonul Lomi-Lomi este o garnitură clasică din Hawaii, al cărei nume provine de la cuvântul 'a masa'. Tradițional, somonul sărat era fărâmițat manual împreună cu roșiile și ceapa. Această versiune modernă este completată cu avocado, care prin cremozitatea sa îmblânzește peștele sărat și intensitatea acidă a lime-ului. Aceasta nu este atât o salată, cât mai degrabă o salsa proaspătă, tropicală, perfectă cu pâine prăjită sau ca atare.
🕒 Timp de preparare 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Internațională (inspirație Hawaii)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit ascuțit pentru filetat
  • Bol pentru amestecat

Informații alergeni

⚠️ Pește

Instrucțiuni

1 ✓

Puneți somonul la congelator pentru 15 minute (așa e mai ușor de tăiat), apoi tăiați-l în cubulețe de 1x1 cm.

Sfat: Peștele rece este mai ferm, nu se zdrobește în timpul tăierii.
2 ✓

Tăiați avocado-ul în jumătate, scoateți sâmburele și tăiați pulpa cubulețe de dimensiuni similare cu somonul.

Sfat: Stropiți imediat cu puțină zeamă de lime ca să nu se înnegrească (oxidare).
3 ✓

Tăiați ceapa roșie și ardeiul iute foarte fin. Rupeți coriandrul.

Sfat: Crocantul cepei oferă un contrast bun lângă peștele și avocado-ul moale.
4 ✓

Într-un bol, amestecați cu grijă somonul, avocado, ceapa, ardeiul iute și coriandrul.

Sfat: Nu zdrobiți avocado-ul, să rămână bucăți.
5 ✓

Turnați deasupra uleiul de măsline și restul de zeamă de lime, sărați și pipărați. Amestecați ușor.

Sfat: Sub acțiunea sării, legumele lasă zeamă, care amestecată cu uleiul formează un sos delicios.
6 ✓

Puneți la frigider pentru 15 minute să se odihnească înainte de servire.

Sfat: În acest timp aromele se întrepătrund, iar textura peștelui devine mai fermă de la acid.

Întrebări frecvente rețetă

Peștele este crud?
Da, dar sarea și lime-ul 'gătesc' (denaturează) proteinele, similar cu ceviche. Folosiți doar somon proaspăt, calitate sushi!
Cât timp se păstrează?
Din cauza avocado-ului se oxidează repede, deci merită consumat în 1-2 ore.

Ingrediente

  • 200 g File de somon proaspăt (fără piele, calitate sushi)
  • 1 buc. Avocado copt
  • 1 buc. Ceapă roșie (mică)
  • 1 buc. Ardei iute (opțional)
  • 2 lg Coriandru proaspăt
  • 2 lg Zeamă de lime
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 un praf Sare (grunjoasă e cea mai bună)
  • 1 un praf Piper proaspăt măcinat