Aloo gobi cu ardei iute, servit cu coriandru proaspăt Aloo gobi cu ardei iute Bol Omurice cu lămâie, servit cu omletă și pătrunjel Bol omurice cu lămâie Empanada chiliană cu pui, empanada cu pui, în aluat auriu Empanada chiliană cu pui Înghețată Magnum Mint servită cu glazură de ciocolată Magnum Mint Sos de usturoi cu smântână și mărar servit Sos de usturoi cu smântână și mărar Băutură iaurt cu fistic servită în pahare, textură cremoasă, cu fistic zdrobit deasupra Iaurt cu fistic și probiotice Idli cu orez, proaspăt preparat, servit Idli cu orez Supă cremă de mazăre de primăvară servită Supă cremă de mazăre de primăvară Parfait cu ciocolată albă feliat servit cu fructe proaspete Parfait cu ciocolată albă Hamburger oriental cu sos tahini și chiftea de miel Hamburger în stil oriental Sambusa cu carne de miel condimentată, proaspăt prăjită și crocantă Sambusa cu carne de miel condimentată Pakon pitha cu cardamom – găluște bengaleze din făină de orez prăjite auriu cu umplutură de cocos Pakon pitha cu cardamom Saganaki aromat cu ouzo, prăjit auriu, flambat și servit cu lămâie Saganaki aromat cu ouzo Wrap fusion umplut cu kimchi, avocado, pui la grătar și ardei copt Wrap Fusion Ramen vegan servit cu tofu, ciuperci shiitake și legume proaspete. Ramen vegan Ajvar cu semințe de susan, sos picant și cremos de ardei Ajvar cu semințe de susan Black pudding umplut cu brânză, servit cu ceapă caramelizată și pătrunjel proaspăt Black pudding umplut cu brânză Khachapuri în formă de barcă cu ou și brânză topită Khachapuri cu ou Bulgogi clasic servit cu carne de vită și lime Bulgogi clasic Pui în stil Sichuan servit cu orez Pui în stil Sichuan Aloo gobi cu ardei iute, servit cu coriandru proaspăt Aloo gobi cu ardei iute Bol Omurice cu lămâie, servit cu omletă și pătrunjel Bol omurice cu lămâie Empanada chiliană cu pui, empanada cu pui, în aluat auriu Empanada chiliană cu pui Înghețată Magnum Mint servită cu glazură de ciocolată Magnum Mint Sos de usturoi cu smântână și mărar servit Sos de usturoi cu smântână și mărar Băutură iaurt cu fistic servită în pahare, textură cremoasă, cu fistic zdrobit deasupra Iaurt cu fistic și probiotice Idli cu orez, proaspăt preparat, servit Idli cu orez Supă cremă de mazăre de primăvară servită Supă cremă de mazăre de primăvară Parfait cu ciocolată albă feliat servit cu fructe proaspete Parfait cu ciocolată albă Hamburger oriental cu sos tahini și chiftea de miel Hamburger în stil oriental Sambusa cu carne de miel condimentată, proaspăt prăjită și crocantă Sambusa cu carne de miel condimentată Pakon pitha cu cardamom – găluște bengaleze din făină de orez prăjite auriu cu umplutură de cocos Pakon pitha cu cardamom Saganaki aromat cu ouzo, prăjit auriu, flambat și servit cu lămâie Saganaki aromat cu ouzo Wrap fusion umplut cu kimchi, avocado, pui la grătar și ardei copt Wrap Fusion Ramen vegan servit cu tofu, ciuperci shiitake și legume proaspete. Ramen vegan Ajvar cu semințe de susan, sos picant și cremos de ardei Ajvar cu semințe de susan Black pudding umplut cu brânză, servit cu ceapă caramelizată și pătrunjel proaspăt Black pudding umplut cu brânză Khachapuri în formă de barcă cu ou și brânză topită Khachapuri cu ou Bulgogi clasic servit cu carne de vită și lime Bulgogi clasic Pui în stil Sichuan servit cu orez Pui în stil Sichuan
Înghețată Magnum Mint servită cu glazură de ciocolată
Înghețată de casă cremoasă și răcoritoare cu mentă și ciocolată

Magnum Mint

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Cuplul mentă și ciocolată (efectul 'After Eight') este controversat, dar cei care îl iubesc îl adoră. Mentolul extras din menta proaspătă oferă o senzație răcoritoare în gură, care amplifică răceala înghețatei, în timp ce ciocolata amăruie dă profunzime gusturilor. În această rețetă folosim frunze de mentă veritabile pentru infuzie, ceea ce conferă un gust mult mai natural și mai fin decât aromele artificiale.
🕒 Timp de preparare 40 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 6 ore 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 400 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Forme de înghețată
  • Cratiță
  • Sită
  • Blender vertical (opțional)

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe laptele și smântâna, apoi ia de pe foc. Aruncă înăuntru frunzele de mentă spălate, acoperă și lasă să stea 30 de minute.

Sfat: În timpul infuziei, uleiurile esențiale pătrund în laptele gras. Cu cât lași mai mult, cu atât va fi mai mentolat.
2 ✓

Strecoară laptele și stoarce bine frunzele în sită (sau mixează-le cu frunzele și apoi strecoară pentru un gust mai puternic și culoare mai verde).

Sfat: În sucul stors se află cea mai mare parte a aromei.
3 ✓

Amestecă gălbenușul cu zahărul, apoi prepară crema engleză cu laptele mentolat (îngroșare până la 82-84°C).

Sfat: Dacă vrei culoare mai verde, aici poți adăuga o picătură de colorant alimentar.
4 ✓

Răcește, congelează în forme.

Sfat: Prospețimea mentei se simte cu adevărat când e congelată.
5 ✓

Topește ciocolata cu uleiul de cocos și scufundă înghețatele congelate.

Sfat: Textura ciocolatei negre crocante și a cremei moi de mentă completează experiența.

Întrebări frecvente rețetă

Va fi verde înghețata?
Nu, de la menta naturală va fi doar alb-verzui pal. Dacă vrei culoarea verde neon din comerț, trebuie să folosești colorant alimentar.
Pot folosi aromă de mentă?
Da, dar dozeaz-o cu grijă, pentru că rezultatul poate avea ușor gust de „pastă de dinți”. Gustul frunzei proaspete este mult mai rafinat.

Ingrediente

  • 300 ml Smântână pentru frișcă
  • 200 ml Lapte gras
  • 80 g Zahăr tos
  • 1 legătură mare Frunze proaspete de mentă (aprox. 30g)
  • 5 ml Extract de vanilie
  • 200 g Ciocolată neagră
  • 20 ml Ulei de cocos
  • 3 buc. Gălbenuș de ou
  • 1 un praf Sare