Aloo gobi cu ardei iute, servit cu coriandru proaspăt Aloo gobi cu ardei iute Bol Omurice cu lămâie, servit cu omletă și pătrunjel Bol omurice cu lămâie Empanada chiliană cu pui, empanada cu pui, în aluat auriu Empanada chiliană cu pui Înghețată Magnum Mint servită cu glazură de ciocolată Magnum Mint Sos de usturoi cu smântână și mărar servit Sos de usturoi cu smântână și mărar Băutură iaurt cu fistic servită în pahare, textură cremoasă, cu fistic zdrobit deasupra Iaurt cu fistic și probiotice Idli cu orez, proaspăt preparat, servit Idli cu orez Supă cremă de mazăre de primăvară servită Supă cremă de mazăre de primăvară Parfait cu ciocolată albă feliat servit cu fructe proaspete Parfait cu ciocolată albă Hamburger oriental cu sos tahini și chiftea de miel Hamburger în stil oriental Sambusa cu carne de miel condimentată, proaspăt prăjită și crocantă Sambusa cu carne de miel condimentată Pakon pitha cu cardamom – găluște bengaleze din făină de orez prăjite auriu cu umplutură de cocos Pakon pitha cu cardamom Saganaki aromat cu ouzo, prăjit auriu, flambat și servit cu lămâie Saganaki aromat cu ouzo Wrap fusion umplut cu kimchi, avocado, pui la grătar și ardei copt Wrap Fusion Ramen vegan servit cu tofu, ciuperci shiitake și legume proaspete. Ramen vegan Ajvar cu semințe de susan, sos picant și cremos de ardei Ajvar cu semințe de susan Black pudding umplut cu brânză, servit cu ceapă caramelizată și pătrunjel proaspăt Black pudding umplut cu brânză Khachapuri în formă de barcă cu ou și brânză topită Khachapuri cu ou Bulgogi clasic servit cu carne de vită și lime Bulgogi clasic Pui în stil Sichuan servit cu orez Pui în stil Sichuan Aloo gobi cu ardei iute, servit cu coriandru proaspăt Aloo gobi cu ardei iute Bol Omurice cu lămâie, servit cu omletă și pătrunjel Bol omurice cu lămâie Empanada chiliană cu pui, empanada cu pui, în aluat auriu Empanada chiliană cu pui Înghețată Magnum Mint servită cu glazură de ciocolată Magnum Mint Sos de usturoi cu smântână și mărar servit Sos de usturoi cu smântână și mărar Băutură iaurt cu fistic servită în pahare, textură cremoasă, cu fistic zdrobit deasupra Iaurt cu fistic și probiotice Idli cu orez, proaspăt preparat, servit Idli cu orez Supă cremă de mazăre de primăvară servită Supă cremă de mazăre de primăvară Parfait cu ciocolată albă feliat servit cu fructe proaspete Parfait cu ciocolată albă Hamburger oriental cu sos tahini și chiftea de miel Hamburger în stil oriental Sambusa cu carne de miel condimentată, proaspăt prăjită și crocantă Sambusa cu carne de miel condimentată Pakon pitha cu cardamom – găluște bengaleze din făină de orez prăjite auriu cu umplutură de cocos Pakon pitha cu cardamom Saganaki aromat cu ouzo, prăjit auriu, flambat și servit cu lămâie Saganaki aromat cu ouzo Wrap fusion umplut cu kimchi, avocado, pui la grătar și ardei copt Wrap Fusion Ramen vegan servit cu tofu, ciuperci shiitake și legume proaspete. Ramen vegan Ajvar cu semințe de susan, sos picant și cremos de ardei Ajvar cu semințe de susan Black pudding umplut cu brânză, servit cu ceapă caramelizată și pătrunjel proaspăt Black pudding umplut cu brânză Khachapuri în formă de barcă cu ou și brânză topită Khachapuri cu ou Bulgogi clasic servit cu carne de vită și lime Bulgogi clasic Pui în stil Sichuan servit cu orez Pui în stil Sichuan
Bol Omurice cu lămâie, servit cu omletă și pătrunjel
Omurice japonez servit cu omletă și lămâie proaspătă

Bol omurice cu lămâie

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
Omurice (Omelette + Rice) este vedeta bucătăriei japoneze „yoshoku” (stil occidental). Această versiune aduce o notă răcoritoare în lumea gusturilor clasice, bazate pe ketchup dulceag: aciditatea lămâii taie prin bogăția oului și a orezului prăjit. Un prânz ușor, de primăvară, unde sub pătura de ou moale, tremurândă, se ascunde o explozie de gusturi.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 550 kcal
🌍 Bucătărie Japoneză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie antiaderentă (critică pentru ou!)
  • Spatulă
  • Cuțit și tocător

Informații alergeni

⚠️ Ou
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Taie pieptul de pui în cuburi de 1x1 cm, ceapa mărunt. Dacă orezul s-a lipit, desfă-l cu mâna.

Sfat: Cuburile de carne de aceeași mărime se prăjesc uniform.
2 ✓

Într-o tigaie încălzește ulei și călește ceapa până devine sticloasă. Aruncă puiul, sărează, piperează și prăjește până se albește.

Sfat: Nu trebuie să prăjești puiul complet la început, pentru că se va mai prăji și cu orezul.
3 ✓

Adaugă orezul și amestecă-l cu carnea. Prăjește 2-3 minute, până când boabele de orez se încălzesc și se rumenesc puțin.

Sfat: În tigaia fierbinte umezeala de la suprafața orezului se evaporă, așa capătă consistența răsfirată.
4 ✓

Stoarce ketchupul peste orez și amestecă bine, până când sosul roșu acoperă fiecare bob. Ia de pe foc și rade coaja de la jumătate de lămâie în el.

Sfat: Caramelizarea ketchupului oferă gustul caracteristic „umami”.
5 ✓

Formează orezul pe farfurie într-o grămadă ovală (poți folosi un bol mic pentru formă).

Sfat: Formarea este estetică și ajută la menținerea orezului cald.
6 ✓

Șterge tigaia. Topește unt în ea la foc mediu. Bate ouăle cu un praf de sare și toarnă-le în tigaie. Amestecă rapid cu bețișoare sau furculiță, ca și cum ai face omletă, dar când fundul s-a întărit, dar partea de sus e încă gelatinoasă, oprește-te.

Sfat: Oul de omurice ideal este solid la exterior, cremos și moale la interior.
7 ✓

Alunecă pătura de ou moale peste grămada de orez. Decorează cu pătrunjel și felie de lămâie.

Sfat: Acidul citric taie grăsimea oului, împrospătând ansamblul.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a lipit oul?
Fie tigaia nu a fost antiaderentă, fie nu a fost destulă grăsime în ea, sau poate tigaia a fost prea fierbinte. Oul este un gen delicat!
Pot folosi orez proaspăt?
E mai bun orezul rece, de ieri. Orezul proaspăt e prea umed, și la prăjire poate deveni o masă păstoasă. Boabele orezului rece se separă.

Ingrediente

  • 300 g orez fiert (de preferat rece, de o zi)
  • 4 buc. ouă
  • 150 g piept de pui
  • 1 buc. ceapă roșie
  • 4 lg ketchup
  • 1 lg ulei de măsline
  • 1 buc. lămâie
  • 1 praf sare
  • 1 praf piper negru proaspăt măcinat
  • 1 lg unt (pentru ou)
  • 1 legătură pătrunjel proaspăt