Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Lichior de ciocolată servit în sticlă
Lichior de ciocolată cremos, făcut în casă

Lichior de ciocolată

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Prepararea lichiorului de casă nu este vrăjitorie, ci arta emulsiei grăsimilor și alcoolului. Secretul unui lichior de ciocolată bun stă în ingredientele de calitate: fiind compus din puține elemente, gustul fiecăruia va domina. Frișca oferă corpul, ciocolata sufletul, iar alcoolul focul. Cadoul gastronomic perfect sau încheierea elegantă a unei cine.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 1 zi 20 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală cu fund gros
  • Tel
  • Sticle sterilizate
  • Pâlnie

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Rupeți ciocolata în bucăți mici. Turnați laptele și smântâna într-o oală, adăugați zahărul și începeți să încălziți la foc mediu.

Sfat: Nu fierbeți brusc, laptele se poate prinde. Încălzirea lentă ajută la dizolvarea zahărului.
2 ✓

Când laptele scoate aburi (dar nu fierbe), luați de pe foc și adăugați ciocolata și vanilia. Amestecați cu telul până obțineți un lichid complet fin și omogen.

Sfat: Ciocolata se topește cel mai frumos în căldura reziduală. Dacă o supraîncălziți, uleiul se poate 'separa' din ea.
3 ✓

Lăsați amestecul să se răcească complet la temperatura camerei. Mai amestecați uneori să nu facă pieliță.

Sfat: Dacă turnați alcoolul în lichidul cald, acesta începe să se evapore și lichiorul își pierde tăria.
4 ✓

Amestecați vodca. Strecurați printr-o sită deasă pentru a elimina eventualele cocoloașe.

Sfat: Strecurarea asigură textura catifelată.
5 ✓

Turnați în sticle sterilizate și puneți la frigider cel puțin 24 de ore înainte de consum.

Sfat: Aromele au nevoie de timp (maturare) ca alcoolul aspru să se integreze în ciocolata cremoasă.

Întrebări frecvente rețetă

Cât timp rezistă?
Deoarece conține lactate, păstrat la frigider se poate consuma 2-3 săptămâni. Dacă frișca se ridică la suprafață, agitați înainte de consum!
Pot folosi ciocolată cu lapte?
Da, dar reduceți cantitatea de zahăr, deoarece ciocolata cu lapte e mult mai dulce.

Ingrediente

  • 200 g Ciocolată neagră (min. 50% cacao)
  • 500 ml Lapte gras (3,5%)
  • 250 ml Smântână lichidă pentru frișcă
  • 100 g Zahăr tos
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 200 ml Vodcă (sau rom alb)