Mandelkubb servit cu bucăți de migdale Mandelkubb cu bucăți de migdale Salteña cu măsline, aluat crocant și legume colorate Salteña cu măsline Lemon Ramen servit cu felii de lămâie și pui Lemon Ramen Clătite Sfouf, clătite libaneze cu curcuma servite cu miere și semințe de pin Clătite Sfouf Gofre cu Cârnați servite Gofre cu Cârnați Ezme cu ardei iute servit cu ulei de măsline și pătrunjel Ezme cu ardei iute (Acılı Ezme) Khachapuri cu roșii, turte cu brânză proaspete, aurii, cu felii de roșii Khachapuri cu roșii Covrigi cu scorțișoară și marțipan serviți Covrigi cu scorțișoară și marțipan Conopidă gratinată la grătar BBQ servită Conopidă gratinată la grătar BBQ Aripioare de pui BBQ cu orez picant servite Aripioare de pui BBQ cu orez picant Burrata servită cu ciuperci prăjite, stropită cu oțet balsamic, cu pâine prăjită Burrata cu ciuperci prăjite Mole estofado servit cu carne de pui, smântână și migdale Mole estofado Satay cu sos de soia, frigărui de pui la grătar în marinadă de sos de soia Satay cu sos de soia İskender kebab pe farfurie İskender kebab Înghețată de iaurt cu zmeură în cupă Înghețată de iaurt cu zmeură Chingri malai cu coriandru servit la masă Chingri malai cu coriandru Tarta condimentată cu legume proaspăt coaptă, decorată cu legume colorate Tartă prebiotică condimentată cu legume Okonomiyaki preparat cu carne de vită servit, cu sos okonomiyaki și fulgi bonito Okonomiyaki cu carne de vită Clătite Raclette servite Clătite raclette Sos de prune cu scorțișoară și ghimbir servit cald Sos de prune cu scorțișoară și ghimbir Mandelkubb servit cu bucăți de migdale Mandelkubb cu bucăți de migdale Salteña cu măsline, aluat crocant și legume colorate Salteña cu măsline Lemon Ramen servit cu felii de lămâie și pui Lemon Ramen Clătite Sfouf, clătite libaneze cu curcuma servite cu miere și semințe de pin Clătite Sfouf Gofre cu Cârnați servite Gofre cu Cârnați Ezme cu ardei iute servit cu ulei de măsline și pătrunjel Ezme cu ardei iute (Acılı Ezme) Khachapuri cu roșii, turte cu brânză proaspete, aurii, cu felii de roșii Khachapuri cu roșii Covrigi cu scorțișoară și marțipan serviți Covrigi cu scorțișoară și marțipan Conopidă gratinată la grătar BBQ servită Conopidă gratinată la grătar BBQ Aripioare de pui BBQ cu orez picant servite Aripioare de pui BBQ cu orez picant Burrata servită cu ciuperci prăjite, stropită cu oțet balsamic, cu pâine prăjită Burrata cu ciuperci prăjite Mole estofado servit cu carne de pui, smântână și migdale Mole estofado Satay cu sos de soia, frigărui de pui la grătar în marinadă de sos de soia Satay cu sos de soia İskender kebab pe farfurie İskender kebab Înghețată de iaurt cu zmeură în cupă Înghețată de iaurt cu zmeură Chingri malai cu coriandru servit la masă Chingri malai cu coriandru Tarta condimentată cu legume proaspăt coaptă, decorată cu legume colorate Tartă prebiotică condimentată cu legume Okonomiyaki preparat cu carne de vită servit, cu sos okonomiyaki și fulgi bonito Okonomiyaki cu carne de vită Clătite Raclette servite Clătite raclette Sos de prune cu scorțișoară și ghimbir servit cald Sos de prune cu scorțișoară și ghimbir
Mandelkubb servit cu bucăți de migdale
Mandelkubb suedez presărat cu bucăți de migdale

Mandelkubb cu bucăți de migdale

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
'Mandelkubb' este clasicul pauzei de cafea suedeze ('fika'). Este o prăjitură rustică, mai tare, concepută special pentru a fi înmuiată. Gustul său caracteristic, amărui, este dat tradițional de migdalele amare, iar consistența de bicarbonatul de amoniu (aici înlocuit cu praf de copt pentru un gust mai blând).
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 180 kcal
🌍 Bucătărie Suedeză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă cu hârtie de copt
  • Mixer manual - pentru spumarea untului.

Informații alergeni

⚠️ Fructe cu coajă lemnoasă (migdale)
⚠️ Ou
⚠️ Lapte
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Spumează untul moale cu zahărul, vanilia și sarea până se albește.

Sfat: Cristalele de zahăr taie untul, astfel intră aer în cremă.
2 ✓

Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare.

Sfat: Dacă le adaugi deodată, grăsimea se poate tăia (devine grișată).
3 ✓

Amestecă făina de migdale, făina de grâu și praful de copt, apoi încorporează în masa de unt. Nu frământa prea mult, doar cât să se lege.

Sfat: Din cauza conținutului mare de ulei al făinii de migdale, frământarea excesivă poate face aluatul uleios.
4 ✓

Formează bile de mărimea unei mingi de ping-pong. Pune-le pe tavă și aplatizează-le ușor în formă ovală.

Sfat: Forma tradițională este ușor alungită.
5 ✓

Apasă migdalele tocate grosier în partea de sus a prăjiturilor.

Sfat: Poți unge cu puțin albuș de ou ca să se lipească mai bine.
6 ✓

Coace la 180°C timp de 15-20 minute, până marginile devin aurii.

Sfat: În interior poate fi puțin moale, se va întări în timp ce se răcește.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a crăpat deasupra?
Aceasta este marca mandelkubb-ului! Dacă nu crapă, nu e autentic.
Cât timp se păstrează?
Într-o cutie bine închisă rămâne delicios chiar și 1-2 săptămâni.

Ingrediente

  • 200 g Făină de migdale (migdale măcinate)
  • 150 g Zahăr tos
  • 2 buc. Ouă
  • 100 g Unt la temperatura camerei
  • 50 g Făină fină
  • 1 lgț Praf de copt
  • 1 lgț Zahăr vanilat
  • 80 g Migdale tocate grosier (pentru deasupra)
  • 1 praf Sare