Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Cornuri cu pizza proaspăt coapte cu brânză topită și umplutură de roșii, servite pe o tavă.
Cornuri pufoase umplute cu ingrediente de pizza, gustarea ideală pentru școală sau serviciu.

Cornuri cu pizza

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Clasicul etern al bufetelor școlare, dar de data aceasta din ingrediente de calitate. Secretul stă în aluatul cu unt, care este mai moale și mai bogat decât aluatul simplu de pizza. Acesta nu este un calzone italian, ci o capodoperă a culturii de patiserie ungurești: miez moale, umplutură de roșii și coroană de brânză coaptă deasupra.
🕒 Timp de preparare 1 oră 25 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 1 oră 50 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie Ungurească

Ingrediente

Echipament necesar

  • Făcăleț
  • Tavă de copt
  • Pensulă de uns

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Sfărâmă drojdia și zahărul în laptele călduț. Lasă să stea 10 minute, până se formează un strat spumos deasupra.

Sfat: Drojdiile se 'trezesc' sub efectul căldurii și al zahărului și încep să producă gaz (fermentație).
2 ✓

Amestecă făina cu sarea, sfărâmă în ea untul moale, apoi adaugă laptele cu drojdie. Frământă un aluat neted, elastic (aprox. 8-10 minute de frământare).

Sfat: Frământarea creează rețeaua de gluten, care va reține bulele de gaz, făcând aluatul aerat.
3 ✓

Acoperă aluatul și lasă-l la dospit într-un loc cald aprox. 60 de minute, până își dublează volumul.

Sfat: Locul ferit de curent este esențial, deoarece frigul încetinește dospirea.
4 ✓

Întinde aluatul în formă rotundă (ca o pizza) și taie-l în 8-10 felii (triunghiuri).

Sfat: Nu înfăina prea mult masa, pentru că aluatul nu se va lipi bine la rulare.
5 ✓

Unge triunghiurile cu sos (lasă marginile libere!), presară cașcaval și oregano. Rulează de la capătul mai lat spre vârf.

Sfat: Umplutura să nu fie prea lichidă, pentru că va înmuia aluatul în timpul coacerii.
6 ✓

Așază cornurile pe tavă (capătul rulării să fie dedesubt!) și mai lasă la odihnit 20 de minute. Între timp preîncălzește cuptorul la 180°C.

Sfat: Această a doua dospire este indispensabilă pentru ca structura aluatului să se regenereze după formare.
7 ✓

Unge partea de sus cu oul bătut și coace 20-25 de minute, până devin aurii lucioase.

Sfat: Albușul de ou dă luciu, iar gălbenușul o culoare frumoasă prăjiturii (Reacția Maillard).

Întrebări frecvente rețetă

A curs umplutura, ce am greșit?
Probabil ai rulat prea larg sau nu ai apăsat marginile. 'Închiderea' să fie întotdeauna dedesubt pe tavă!
Pot folosi drojdie instant?
Da, 7g (un plic) de drojdie uscată corespund la 25g de drojdie proaspătă.

Ingrediente

  • 500 g Făină de grâu (BL55)
  • 250 ml Lapte călduț
  • 25 g Drojdie proaspătă
  • 1 lg Zahăr cristal
  • 1 lgț Sare
  • 50 g Unt la temperatura camerei
  • 200 ml Sos gros de pizza (sau sos de roșii)
  • 150 g Cașcaval Trappist sau Mozzarella (ras)
  • 1 lgț Oregano uscat
  • 1 buc. Ou (pentru uns)