Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie
Gogoși vetkoek prăjite cu umplutură de ouă

Vetkoek cu umplutură de ouă

Autor: Flavelo
Rețete Aperitive
Vetkoek (pronunțat: fet-kuk) înseamnă 'prăjitură grasă' în limba afrikaans. Acest clasic sud-african este de fapt un aluat dospit prăjit în ulei (similar cu langoșul sau gogoașa noastră), care se mănâncă cu umplutură sărată sau dulce. În varianta 'Curry Bunny' se umple cu curry, dar aceasta este versiunea de mic dejun: umplută cu o omletă bogată cu ceapă, este o adevărată bombă de energie pentru începutul zilei.
🕒 Timp de preparare 1 oră 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 1 oră 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 550 kcal
🌍 Bucătărie Africană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie adâncă sau cratită pentru prăjit
  • Bol pentru amestecat

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ou
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă zahărul și drojdia în apa călduță. Lasă să stea 10 minute, până se activează (face spumă).

Sfat: Drojdia se hrănește cu zahărul și produce dioxid de carbon, de aceea aluatul va fi poros.
2 ✓

Amestecă făina cu sarea, adaugă drojdia activată și 1 ou bătut. Frământă un aluat neted, elastic (aprox. 5-8 minute de frământat).

Sfat: Frământarea dezvoltă rețeaua de gluten, care reține bulele de gaz.
3 ✓

Acoperă și lasă la dospit la loc cald timp de 1 oră, până își dublează volumul.

4 ✓

Între timp prepară umplutura: taie ceapa mărunt, călește-o în unt. Sparge peste ea cele 4 ouă, sărează, piperează și fă o omletă moale. Lasă să se răcească.

Sfat: Este important să se răcească, altfel va topi aluatul crud la umplere.
5 ✓

Împarte aluatul dospit în 8 părți. Aplatizează-le cu palma în discuri. Pune în mijloc din ou, apoi ciupește marginile formând o bilă.

Sfat: Închide bine marginea (te poți ajuta cu degetul ud), ca să nu curgă în timpul prăjirii.
6 ✓

Încinge uleiul la temperatură medie (170°C). Prăjește gogoșile până devin aurii (3-4 minute pe fiecare parte).

Sfat: Uleiul să nu fie prea fierbinte, pentru că interiorul aluatului gros rămâne crud în timp ce exteriorul se arde.
7 ✓

Scurge pe șervet de hârtie.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit uleios în interior?
Uleiul a fost prea rece. Dacă uleiul nu e suficient de fierbinte, aluatul îl absoarbe înainte să se formeze crusta.

Ingrediente

  • 500 g Făină albă fină
  • 7 g Drojdie uscată (un pliculeț)
  • 1 lgț Zahăr
  • 1 lgț Sare
  • 300 ml Apă călduță
  • 5 buc. Ouă (1 în aluat, 4 pentru umplutură)
  • 2 lg Unt
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 500 ml Ulei pentru prăjit