Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Ceai verde cu lămâie proaspăt servit
Ceai verde sănătos și răcoritor cu lămâie

Ceai verde cu lămâie

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
Frunzele ceaiului verde (Camellia sinensis) nu sunt fermentate, astfel își păstrează caracterul proaspăt, ierbos și conținutul ridicat de antioxidanți. Punctul critic al preparării este temperatura: apa prea fierbinte 'șochează' frunzele și extrage taninurile amare. Aciditatea lămâii nu doar armonizează gustul, ci ajută și chimic la stabilizarea antioxidanților, astfel aceștia sunt mai bine asimilați de organism.
🕒 Timp de preparare 2 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 7 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 35 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Fierbător de apă
  • Ceainic sau carafă termorezistentă
  • Strecurătoare (dacă folosești ceai vrac)

Informații alergeni

⚠️ Miere

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe apa, apoi deschide capacul fierbătorului și așteaptă aprox. 5-8 minute, până temperatura apei scade la 80°C.

Sfat: 80°C este punctul ideal, unde aromele se extrag, dar taninurile amare rămân încă în frunză.
2 ✓

Pune frunzele de ceai în ceainic și toarnă apa peste ele. Lasă la infuzat exact 2-3 minute.

Sfat: Observă cum se desfac frunzele și dansează în apă – aceasta este 'agonia frunzelor', momentul când își cedează gustul.
3 ✓

Strecoară ceaiul (sau scoate pliculețul). Nu stoarce pliculețul, pentru că astfel storci substanțe amare în ceai!

Sfat: Frunzele de ceai sunt 'bureți', prin stoarcere extragem și gusturile nedorite.
4 ✓

Așteaptă până ceaiul se răcește la aprox. 60°C, apoi adaugă zeama de lămâie și mierea.

Sfat: Culoarea ceaiului devine mai deschisă de la acidul lămâii – aceasta este o reacție naturală de indicator pH.
5 ✓

Toarnă în cești și aruncă în fiecare câte o felie de lămâie proaspătă.

Sfat: Uleiurile volatile care se eliberează din coaja lămâii completează parfumul.

Întrebări frecvente rețetă

De ce e amar ceaiul meu?
Probabil l-ai opărit cu apă la 100°C sau l-ai lăsat la infuzat mai mult de 3 minute. Ceaiul verde e sensibil, fii atent la timp și temperatură!
Când să pun lămâia?
Când ceaiul are deja temperatura de băut. În apa prea fierbinte gustul lămâii se poate schimba, și vitamina C se descompune.

Ingrediente

  • 5 g Ceai verde vrac (sau 2 pliculețe de calitate)
  • 500 ml Apă (preferabil apă dedurizată)
  • 20 ml Zeamă de lămâie proaspătă
  • 10 g Miere (opțional)
  • 2 felii Felie de lămâie (pentru decor)