Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere
Fasole Lima cremoasă într-un bol ceramic și pe masă de lemn, lumină naturală
Fasole Lima – leguminoasă cu textură de unt

Fasole Lima – Leguminoasa hrănitoare cu textură untoasă, sursă excelentă de proteine

Ingrediente Cereale și leguminoase

Descriere

Fasolea Lima (Phaseolus lunatus), cunoscută și sub denumirea de fasole unt sau butter bean, este o leguminoasă cu boabe mari și plate, extrem de populară în alimentația vegetariană și sănătoasă. Datorită texturii sale fine, cremoase, este perfectă pentru piureuri, tocanite, salate sau mâncăruri scăzute.

Fasolea Lima se remarcă printr-un conținut semnificativ de proteine, fibre, acid folic, potasiu și magneziu. Săracă în grăsimi, fără gluten și ușor digerabilă, este recomandată în special persoanelor la dietă, sportivilor și vârstnicilor.

Beneficiile fasolei Lima pentru sănătate

  • Proteine: Susțin dezvoltarea musculară și oferă sațietate.
  • Fibre: Îmbunătățesc digestia și reduc colesterolul.
  • Acid folic: Esențial pentru diviziunea celulară, mai ales în timpul sarcinii.
  • Potasiu: Sprijină sănătatea inimii și reglarea tensiunii arteriale.
  • Magneziu: Contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos și muscular.

Consumul regulat de fasole Lima poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, la stabilizarea glicemiei și la controlul greutății corporale. Datorită absorbției lente, oferă energie pe termen lung.

Utilizare în bucătărie

Fasolea Lima se potrivește de minune în salate, piureuri, supe, feluri principale sau ca garnitură lângă legume la grătar. Gustul său delicat și consistența cremoasă o transformă într-un ingredient vegan excelent pentru sosuri sau chiftele vegetale. Varianta uscată necesită fierbere timp de 60–90 de minute după înmuiere, în timp ce varianta la conservă poate fi folosită imediat.

Depozitare și sfaturi practice

  • Fasolea Lima uscată se păstrează în recipiente ermetice, la loc răcoros.
  • Gătită, rezistă 3–4 zile la frigider și se poate congela cu succes.
  • Evită fierberea excesivă dacă o folosești la salate, pentru a-și păstra forma.

Fasolea Lima este o leguminoasă versatilă, sățioasă și nutritivă, nu doar sănătoasă, ci și delicioasă și ușor de integrat în meniu – fie în preparate vegane, fie alături de carne.

Cele mai noi rețete

Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate

Yakisoba cu legume
Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie

Vetkoek cu umplutură de ouă
Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie

Achari paneer tikka
Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt

Tofu pane fără gluten
Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru

Bunny chow cu năut
Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită

Tostón cu pui