Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere
Unt de arahide cremos în borcan, cu lingură și arahide pe masă
Unt de arahide - Energie vegetală

Untul de arahide: Sursă cremoasă de energie în bucătărie

Ingrediente Nuci și semințe

Descriere

Untul de arahide (sau pasta de arahide) este un aliment iconic, dens caloric și nutritiv, obținut prin măcinarea arahidelor prăjite. Deși asociat adesea cu bucătăria americană, a devenit un ingredient global, apreciat pentru conținutul bogat de grăsimi sănătoase și proteine vegetale.

Utilizarea untului de arahide este extrem de variată: de la simpla întindere pe pâine prăjită, la integrarea în prăjituri, smoothie-uri proteice, sosuri asiatice (satay) sau ca ingredient de legătură în batoane energizante. Se găsește în variantele cremos (fin) sau crocant (cu bucăți de arahide).

Beneficii pentru sănătate

  • Grăsimi nesaturate: benefice pentru inimă (similare cu uleiul de măsline).
  • Proteine: excelent pentru vegetarieni și recuperare musculară.
  • Vitamine B: bogat în niacină (B3) și acid folic.
  • Fibre: oferă sațietate pe termen lung.

Idei de consum

  • Pe felii de măr sau banană – o gustare rapidă și echilibrată.
  • În ovăzul de dimineață – pentru un plus de cremozitate și energie.
  • În sosuri sărate – amestecat cu sos de soia, ghimbir și usturoi pentru tăiței.
  • În deserturi – fursecuri, negrese sau cheesecake.

Untul de arahide natural (fără ulei de palmier adăugat) se poate separa, uleiul ridicându-se la suprafață; trebuie doar amestecat înainte de consum. Se păstrează bine la temperatura camerei sau în frigider pentru o consistență mai fermă.

Untul de arahide este mai mult decât o pastă tartinabilă – este un combustibil delicios pentru un stil de viață activ.

Rețete cu acest ingredient

Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Salate

Gado-gado cu tofu și tempeh
Tort cu banane și alune decorat cu alune prăjite Prăjituri și deserturi

Tort cu banane și alune
Tofu prăjit în marinadă de arahide servit Feluri principale

Tofu prăjit în marinadă de arahide
Taieței de orez serviți cu sos de arahide Feluri principale

Taieței de orez cu sos de arahide
Sos de arahide cu curry servit într-un bol cu coriandru proaspăt Sosuri

Sos de arahide cu curry
Sos de arahide servit cu pachețele de primăvară Sosuri

Sos vietnamez de arahide