Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt
Alternativă vegetariană la șnițel, tofu pane auriu și crocant.

Tofu pane fără gluten

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Cum obținem experiența perfectă de șnițel fără carne și făină de grâu? Răspunsul stă în amestecul de amidonuri. Făina de orez este ușoară și crocantă, în timp ce făina de porumb oferă corp și culoare pane-ului. Gustul neutru al tofu-ului este pânza perfectă pentru condimente. Acest fel de mâncare demonstrează că 'fără' nu înseamnă fără gust.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie
  • Prosop de hârtie
  • Farfurie adâncă pentru panat

Informații alergeni

⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Înfășoară tofu în prosop de bucătărie și pune o greutate pe el timp de 10 minute pentru a elimina apa în exces. Taie-l felii de 1 cm grosime sau cuburi.

Sfat: Cu cât suprafața tofu-ului este mai uscată, cu atât mai bine aderă pane-ul și rezultatul final va fi mai crocant.
2 ✓

Amestecă făinurile cu condimentele într-o farfurie adâncă. Tăvălește bine bucățile de tofu prin amestec, scutură excesul.

Sfat: Particulele de făină de orez formează un strat extra crocant la prăjire, care nu absoarbe atât de mult ulei ca făina de grâu.
3 ✓

Încinge uleiul în tigaie. Pune tofu (să nu se atingă între ele) și prăjește pe fiecare parte 3-4 minute până devine auriu.

Sfat: Nu-l mișca în primele 2 minute! Lasă crusta să se întărească.
4 ✓

Scoate pe prosop de hârtie, presară cu pătrunjel proaspăt și servește imediat.

Sfat: Crusta se înmoaie repede, așa că e cel mai bun proaspăt.

Întrebări frecvente rețetă

A căzut crusta. De ce?
Tofu-ul a fost prea apos. Stoarce întotdeauna apa din tofu înainte de panare, altfel aburul va arunca făina.
Se poate face la cuptor?
Da, stropește-l cu spray de ulei și coace-l la 200°C, dar varianta la tigaie rămâne mai suculentă.

Ingrediente

  • 200 g Tofu tare
  • 50 g Făină de orez
  • 30 g Făină de porumb (sau amidon)
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper măcinat
  • 1 lgț Usturoi granulat
  • 4 lg Ulei
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt