Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere
Lapte de migdale turnat într-un pahar, alături de migdale întregi și măcinate
Lapte de migdale ca înlocuitor vegetal de lapte

Laptele de migdale – Băutura vegetală populară în alimentația conștientă

Ingrediente Lactate și ouă

Descriere

Laptele de migdale este un înlocuitor popular de lapte vegetal, preparat din migdale înmuiate și măcinate cu adaos de apă, urmat de filtrare. Datorită texturii sale cremoase, gustului ușor de nucă și conținutului scăzut de calorii, este un ingredient preferat în dietele vegane, fără lactoză și fără gluten.

Utilizarea laptelui de migdale este versatilă: excelent ca băutură în sine, dar aplicabil și în cafea, ceai, smoothie-uri, terci de ovăz, prăjituri și la gătit. Tot mai multe rețete îl recomandă în locul laptelui tradițional – mai ales pentru cei cu sensibilitate la lactate sau care urmează o dietă pe bază de plante.

De ce să alegi laptele de migdale?

  • Fără lactoză – recomandat și celor cu alergie la lapte
  • Conținut scăzut de calorii – poate fi integrat și în diete de slăbire
  • Sursă naturală de Vitamina E – efect antioxidant
  • Fără gluten – poate fi consumat și de cei cu intoleranță la gluten

Sfaturi de utilizare

  • Ca spumă de lapte pentru cafea sau cappuccino
  • Pentru smoothie-uri cu banane, fructe de pădure
  • Pentru prepararea terciului de ovăz
  • Pentru aluaturi fără lapte de clătite, prăjituri

Laptele de migdale din comerț vine cu diverse arome și aditivi. Dacă dorești o băutură cu ingrediente naturale, alege variantele fără zahăr, natur, sau prepară-l acasă, din migdale înmuiate, cu ajutorul unui blender și al unei site.

Păstrare și utilizare

Laptele de migdale se păstrează la frigider după deschidere și se recomandă consumul în 3–4 zile. Se agită înainte de utilizare, deoarece ingredientele naturale se pot separa. În cazul variantei de casă se păstrează și mai puțin timp, neconținând conservanți.

Laptele de migdale este alegerea perfectă pentru toți cei care caută o alternativă sănătoasă, naturală și ușor de integrat în locul laptelui de vacă – fie că e vorba de mic dejun, gătit sau o cafea bună.

Rețete cu acest ingredient

Tort cu făină de cocos decorat cu fructe proaspete Prăjituri și deserturi

Tort cu făină de cocos
Tort punch vegan servit Prăjituri și deserturi

Tort punch vegan
Tort vegan cu căpșuni servit Prăjituri și deserturi

Tort vegan cu căpșuni
Supă cremă de sparanghel cu lapte de migdale servită Aperitive

Supă cremă de sparanghel cu lapte de migdale
Ravioli cu semințe de Chia servit Prăjituri și deserturi

Ravioli cu semințe de Chia
Prăjitură cu lămâie decorată cu zahăr pudră Prăjituri și deserturi

Prăjitură cu lămâie