Torta capixaba cu măsline, cu condimente proaspete și gust de tamarind. Torta Capixaba cu măsline Harira cu carne de miel, supă condimentată servită cu coriandru proaspăt Harira cu carne de miel Covrigi cu susan proaspăt copți Covrigi cu susan Gogoși cu taro servite proaspăt Gogoși cu taro Chipsuri crocante din pita coapte cu ulei de măsline condimentat Chipsuri din Pita Pkhali cu vinete, ornat cu nuci și rodie Pkhali cu vinete Tres leches cu lapte, pandișpan îmbibat cu lapte pe o farfurie albă Tres leches clasic Terci de ovăz cu tapioca servit cu căpșuni proaspete, piersici și presărat cu nucă măcinată Terci de ovăz prebiotic cu tapioca Gulab Jamun cu fistic, servit în sirop de apă de trandafiri. Gulab Jamun cu fistic Momo umplut cu spanac, gătit la abur, servit Momo cu spanac Tangyuan cu ciocolată, servit cu lapte de migdale, fructe proaspete și sos de ciocolată Tangyuan cu ciocolată Kefir picant cu ghimbir servit în pahare, băutură de culoare deschisă, presărată fin cu scorțișoară Kefir probiotic picant cu ghimbir Înghețată Cantaloupe Ice Cream servită Cantaloupe Ice Cream Clătite cu carne Hortobágyi servite Clătite cu carne Hortobágyi Suc de portocale cu rom răcoritor în pahar cu gheață și felie de portocală Suc de portocale cu rom Torta Capixaba cu sururu, decorată cu coriandru proaspăt Torta Capixaba cu Sururu Clătite cu tequila servite Clătite cu tequila Knödel german găluște de pâine servite cu sos brun Knödel german Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Orez BBQ servit în farfurie cu pătrunjel Orez BBQ Torta capixaba cu măsline, cu condimente proaspete și gust de tamarind. Torta Capixaba cu măsline Harira cu carne de miel, supă condimentată servită cu coriandru proaspăt Harira cu carne de miel Covrigi cu susan proaspăt copți Covrigi cu susan Gogoși cu taro servite proaspăt Gogoși cu taro Chipsuri crocante din pita coapte cu ulei de măsline condimentat Chipsuri din Pita Pkhali cu vinete, ornat cu nuci și rodie Pkhali cu vinete Tres leches cu lapte, pandișpan îmbibat cu lapte pe o farfurie albă Tres leches clasic Terci de ovăz cu tapioca servit cu căpșuni proaspete, piersici și presărat cu nucă măcinată Terci de ovăz prebiotic cu tapioca Gulab Jamun cu fistic, servit în sirop de apă de trandafiri. Gulab Jamun cu fistic Momo umplut cu spanac, gătit la abur, servit Momo cu spanac Tangyuan cu ciocolată, servit cu lapte de migdale, fructe proaspete și sos de ciocolată Tangyuan cu ciocolată Kefir picant cu ghimbir servit în pahare, băutură de culoare deschisă, presărată fin cu scorțișoară Kefir probiotic picant cu ghimbir Înghețată Cantaloupe Ice Cream servită Cantaloupe Ice Cream Clătite cu carne Hortobágyi servite Clătite cu carne Hortobágyi Suc de portocale cu rom răcoritor în pahar cu gheață și felie de portocală Suc de portocale cu rom Torta Capixaba cu sururu, decorată cu coriandru proaspăt Torta Capixaba cu Sururu Clătite cu tequila servite Clătite cu tequila Knödel german găluște de pâine servite cu sos brun Knödel german Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Orez BBQ servit în farfurie cu pătrunjel Orez BBQ
Terci de ovăz cu tapioca servit cu căpșuni proaspete, piersici și presărat cu nucă măcinată
Terci cremos cu tapioca, fructe de sezon și nuci

Terci de ovăz prebiotic cu tapioca

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
În lumea terciurilor de mic dejun, acest preparat este un joc al texturilor: cremozitatea rustică a terciului de ovăz este făcută interesantă de textura jucăușă, gelatinoasă a perlelor de tapioca. În timpul fierberii, granulele de amidon din ovăz și tapioca se umflă în lichid, creând o consistență densă, asemănătoare budincii, fără ouă sau smântână. Această "budincă" nu este doar sățioasă, dar datorită schimbărilor structurale din timpul răcirii, reprezintă și o sursă valoroasă de nutrienți pentru sistemul intestinal.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 395 kcal
🌍 Bucătărie Bistro modern

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală medie cu fund gros
  • Lingură de lemn sau spatulă de silicon
  • Cântar
  • Polonic

Informații alergeni

⚠️ Gluten (dacă ovăzul nu este fără gluten)
⚠️ Fructe cu coajă lemnoasă

Instrucțiuni

1 ✓

Toarnă laptele vegetal în oală, adaugă praful de sare, perlele de tapioca și fulgii de ovăz. Începe să încălzești la foc mediu.

Sfat: Sarea este indispensabilă în cantități mici și la dulciuri, deoarece evidențiază gustul natural al zaharurilor.
2 ✓

Fierbe amestecul amestecând continuu. Observă cum lichidul începe să se îngroașe, iar marginile perlelor de tapioca devin transparente.

Sfat: Granulele de amidon absorb apa sub acțiunea căldurii și se umflă, făcând mâncarea cremoasă.
3 ✓

Când perlele sunt complet transparente și moi (aprox. 12-15 minute), ia de pe foc. Dacă mijlocul mai are puncte albe, lasă să se odihnească sub capac 5 minute în abur.

Sfat: Lăsarea în abur ajută ca și mijlocul perlelor să se înmoaie fără ca lichidul să se evapore complet.
4 ✓

Amestecă scorțișoara și mierea în terciul răcit până la călduț. Gustă și, dacă e necesar, reglează dulceața.

Sfat: Adaugă scorțișoara la sfârșit, deoarece fiartă mult timp poate deveni amăruie din cauza descompunerii uleiurilor volatile.
5 ✓

Servește cu fructe proaspete și nucă prăjită deasupra pentru o textură crocantă.

Sfat: Conținutul de grăsime al nucilor ajută la absorbția vitaminelor din fructe.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit terciul prea gros?
Atât ovăzul, cât și tapioca absorb mult lichid în timpul răcirii. Slăbește-l cu puțin lapte vegetal extra înainte de servire.
Pot folosi tapioca cu perle mari?
Da, dar acelea trebuie înmuiate în prealabil cel puțin 30 de minute, altfel mijlocul rămâne tare până se fierbe ovăzul.
Când să adaug mierea?
Doar la sfârșitul fierberii, când e călduț, pentru a-și păstra aromele și conținutul de enzime.

Ingrediente

  • 60 g Fulgi de ovăz (mari)
  • 30 g Perle de tapioca (mici)
  • 500 ml Lapte vegetal (ex. de ovăz sau migdale)
  • 1 praf Scorțișoară
  • 1 lg Miere (sau sirop de arțar)
  • 100 g Fructe proaspete (căpșuni, piersici)
  • 1 lg Nucă (zdrobită grosier)
  • 1 praf Sare