Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort vegan cu căpșuni servit
Tort vegan cu căpșuni sănătos și delicios, făcut în casă

Tort vegan cu căpșuni

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
În cofetăria vegană, grăsimea din lapte este adesea înlocuită cu grăsimea de cocos. Capacitatea smântânii de cocos de a fi bătută spumă depinde de faptul că grăsimile saturate din ea se cristalizează la rece, formând o structură solidă în jurul bulelor de aer. Acest tort este o celebrare a prospețimii și a texturii cremoase, fără ingrediente de origine animală.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort (22 cm)
  • Robot pentru spumă
  • Frigider (important!)

Informații alergeni

⚠️ Nuci (Migdale)
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Încălzește cuptorul la 180°C. Tapetează forma de tort.

Sfat: Pandișpanurile vegane sunt mai predispuse la lipire, hârtia de copt este obligatorie.
2 ✓

Amestecă făina, zahărul de trestie, praful de copt.

Sfat: Caramelizarea zahărului va da culoarea și profunzimea gustului aluatului.
3 ✓

Amestecă laptele de migdale cu uleiul de cocos, zeama de lămâie și vanilia.

Sfat: Aciditatea lămâii reacționează cu praful de copt, ajutând la creșterea volumului.
4 ✓

Toarnă conținutul celor două boluri împreună, amestecă până nu mai sunt cocoloașe și coace 25-30 de minute.

Sfat: Nu amesteca prea mult, pentru că din cauza glutenului va deveni gumat.
5 ✓

Răcește complet aluatul.

Sfat: Dacă îl tai cald, se fărâmițează și crema se va topi de pe el.
6 ✓

Din conserva răcită, scoate crema de cocos întărită (păstrează apa pentru altceva). Bate-o spumă cu eritritolul pudră.

Sfat: Măcinarea este importantă, deoarece îndulcitorul cristalizat nu se dizolvă în grăsimea rece și va crănțăni între dinți.
7 ✓

Umple tortul cu spuma și căpșunile. Păstrează la frigider până la servire.

Sfat: Spuma de cocos este sensibilă la căldură, se înmoaie la temperatura camerei.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu se bate frișca de cocos?
Dacă nu a fost suficient de rece, sau dacă ai turnat și apa din conservă. Folosește doar crema densă și tare!
Cu ce se poate înlocui laptele de migdale?
Cu orice lapte vegetal (soia, ovăz, orez).

Ingrediente

  • 200 g Făină integrală
  • 150 g Zahăr de trestie
  • 200 ml Lapte de migdale
  • 100 g Ulei de cocos (lichid)
  • 10 g Praf de copt
  • 5 ml Extract de vanilie
  • 300 g Căpșuni proaspete
  • 2 cutii Cremă de cocos (conservă, răcită)
  • 50 g Eritritol (măcinat pudră)
  • 10 ml Zeamă de lămâie
  • 1 lgț Coajă de lămâie