- Ce fac dacă s-a înnegrit mărul?
- Pulpa mărului se oxidează la contactul cu aerul. Acesta este doar un defect estetic, nu strică gustul. Data viitoare tăvălește-l prin zeamă de lămâie imediat după tăiere!
- O pot pregăti înainte?
- Salata e cea mai bună dacă stă 1-2 ore, dar până a doua zi mărul poate lăsa zeamă și se poate înmuia. Proaspătă e cea mai crocantă.
Salată de praz cu mere, prebiotică
Ingrediente
Echipament necesar
- Tocător și cuțit
- Fierbător sau oală mică
- Strecurătoare
- Tel și bol mic pentru dressing
- Bol mare de salată
Informații alergeni
Instrucțiuni
Taie prazul în jumătate pe lungime, spală straturile, apoi feliază-l semirondele foarte subțiri. Pune-l într-o strecurătoare și toarnă peste el o cană de apă clocotită, apoi clătește-l imediat cu apă rece.
Spală merele, nu le curăța de coajă (în coajă sunt cele mai multe vitamine), scoate cotorul și taie-le felii subțiri sau bastonașe gen chibrit. Stropește-le imediat cu jumătate din zeama de lămâie ca să nu se înnegrească.
Pregătește dressingul: într-un bol mic amestecă muștarul, sarea, piperul și restul de zeamă de lămâie, apoi toarnă uleiul de măsline amestecând continuu, până obții o emulsie densă, cremoasă.
Taie nucile grosier și prăjește-le 1-2 minute într-o tigaie uscată, până încep să miroasă.
Într-un bol mare amestecă prazul scurs, merele și nucile prăjite. Toarnă dressingul și amestecă bine. Presară pătrunjel proaspăt.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 1 buc. Praz (mediu)
- 2 buc. Măr (pulpă tare, acrișor, ex. Granny Smith)
- 2 lg Zeamă de lămâie proaspătă
- 2 lg Ulei de măsline extra virgin
- 1 lgț Muștar Dijon
- 0.5 lgț Sare
- 0.25 lgț Piper negru proaspăt măcinat
- 30 g Miez de nucă
- 1 lg Pătrunjel proaspăt