Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort grecesc cu miere și nuci decorat cu miez de nucă și glazură de miere
Rețetă de tort cu miere și nuci exotic și special

Tort grecesc cu miere și nuci

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Acest desert este ruda mai elegantă, sub formă de tort, a prăjiturii grecești „Karydopita”. Aromele evocă soarele mediteranean: bogăția uleioasă a nucilor, dulceața florală a mierii locale și aciditatea răcoritoare a citricelor se întâlnesc aici. În bucătăria grecească, prăjiturile însiropate au o mare tradiție; secretul este întâlnirea dintre prăjitura fierbinte și siropul rece (sau invers), ceea ce asigură absorbția perfectă.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 55 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 420 kcal
🌍 Bucătărie Grecească

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort (22 cm)
  • Râșniță (pentru nuci)
  • Cratită (pentru sirop)
  • Tel

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Fructe cu coajă lemnoasă
⚠️ Ouă
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C, unge forma cu unt.

Sfat: Aluaturile cu nucă sunt mai predispuse la ardere, poți pune hârtie de copt pe fundul formei.
2 ✓

Amestecă ingredientele uscate: făină, nucă măcinată, praf de copt, sare.

Sfat: Datorită uleiului din nucă, aluatul va fi mai suculent și mai greu.
3 ✓

Spumează untul cu zahărul, adaugă ouăle unul câte unul, apoi coaja rasă de lămâie și vanilia.

Sfat: Uleiurile volatile din coaja de lămâie contrabalansează densitatea nucii.
4 ✓

Încorporează alternativ amestecul de făină și frișca în compoziție.

Sfat: Grăsimea extra din frișcă face aluatul cremos.
5 ✓

Coace 30-35 minute (testul scobitorii). Lasă să se răcească până devine călduț.

Sfat: E gata când partea de sus este brun-aurie și elastică.
6 ✓

Pentru glazură, încălzește mierea (nu o fierbe!) și toarn-o peste tortul călduț.

Sfat: Încălzirea face mierea fluidă (scade vâscozitatea), astfel poate pătrunde în porii aluatului.
7 ✓

Decorează cu nucă întreagă și coajă de lămâie. Lasă să stea 30 de minute.

Sfat: În timpul odihnei, mierea pătrunde în aluat.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi alte tipuri de nuci?
Desigur! Fisticul sau migdalele funcționează excelent în această rețetă.
De ce nu a absorbit siropul?
Fie prăjitura, fie siropul nu au avut temperatura potrivită. Unul trebuie să fie mereu fierbinte, celălalt rece pentru efectul capilar (absorbție).

Ingrediente

  • 200 g Făină albă
  • 100 g Nucă măcinată
  • 100 ml Miere (de bună calitate)
  • 150 g Zahăr cristal
  • 100 g Unt (moale)
  • 4 buc. Ouă
  • 200 ml Smântână pentru frișcă
  • 1 pac. Praf de copt
  • 1 un praf Sare
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 1 buc. Coajă rasă de lămâie
  • 50 g Miez de nucă (pentru decor)