Tangyuan cu ciocolată, servit cu lapte de migdale, fructe proaspete și sos de ciocolată Tangyuan cu ciocolată Kefir picant cu ghimbir servit în pahare, băutură de culoare deschisă, presărată fin cu scorțișoară Kefir probiotic picant cu ghimbir Înghețată Cantaloupe Ice Cream servită Cantaloupe Ice Cream Clătite cu carne Hortobágyi servite Clătite cu carne Hortobágyi Suc de portocale cu rom răcoritor în pahar cu gheață și felie de portocală Suc de portocale cu rom Torta Capixaba cu sururu, decorată cu coriandru proaspăt Torta Capixaba cu Sururu Clătite cu tequila servite Clătite cu tequila Knödel german găluște de pâine servite cu sos brun Knödel german Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Orez BBQ servit în farfurie cu pătrunjel Orez BBQ Tarta Treacle cu umplutură de caramel, feliată, servită cu sirop proaspăt de caramel Tarta treacle cu umplutură de caramel Kheer de Sabudana desert decorat cu migdale și cardamom Kheer de sabudana Tamalito cu stafide servit cu brânză feta și felii de lime Tamalito cu stafide Parmigiana cu ciuperci coapte, servită cu parmezan și busuioc proaspăt Parmigiana cu ciuperci coapte Clătite gratinate cu ciolan afumat și smântână Clătite cu ciolan afumat Hōtō cu konnyaku supă miso bogată cu tăiței și legume Hōtō cu konnyaku Calzone cu ceapă caramelizată proaspăt copt Calzone cu ceapă caramelizată Taco carne asada servit cu lime și coriandru Taco Carne Asada Taco Carne Asada cu carne de vită la grătar, coriandru și guacamole Taco Carne Asada Chai latte cu lavandă în pahar, decorat cu scorțișoară și lavandă Chai latte cu lavandă Tangyuan cu ciocolată, servit cu lapte de migdale, fructe proaspete și sos de ciocolată Tangyuan cu ciocolată Kefir picant cu ghimbir servit în pahare, băutură de culoare deschisă, presărată fin cu scorțișoară Kefir probiotic picant cu ghimbir Înghețată Cantaloupe Ice Cream servită Cantaloupe Ice Cream Clătite cu carne Hortobágyi servite Clătite cu carne Hortobágyi Suc de portocale cu rom răcoritor în pahar cu gheață și felie de portocală Suc de portocale cu rom Torta Capixaba cu sururu, decorată cu coriandru proaspăt Torta Capixaba cu Sururu Clătite cu tequila servite Clătite cu tequila Knödel german găluște de pâine servite cu sos brun Knödel german Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Orez BBQ servit în farfurie cu pătrunjel Orez BBQ Tarta Treacle cu umplutură de caramel, feliată, servită cu sirop proaspăt de caramel Tarta treacle cu umplutură de caramel Kheer de Sabudana desert decorat cu migdale și cardamom Kheer de sabudana Tamalito cu stafide servit cu brânză feta și felii de lime Tamalito cu stafide Parmigiana cu ciuperci coapte, servită cu parmezan și busuioc proaspăt Parmigiana cu ciuperci coapte Clătite gratinate cu ciolan afumat și smântână Clătite cu ciolan afumat Hōtō cu konnyaku supă miso bogată cu tăiței și legume Hōtō cu konnyaku Calzone cu ceapă caramelizată proaspăt copt Calzone cu ceapă caramelizată Taco carne asada servit cu lime și coriandru Taco Carne Asada Taco Carne Asada cu carne de vită la grătar, coriandru și guacamole Taco Carne Asada Chai latte cu lavandă în pahar, decorat cu scorțișoară și lavandă Chai latte cu lavandă
Înghețată Cantaloupe Ice Cream servită
Înghețată Cantaloupe delicioasă, făcută în casă, cu arome de pepene

Cantaloupe Ice Cream

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide Prăjituri și deserturi
Înghețata de pepene galben (cantalup) este esența verii: răcoritoare, cu miros floral și dulce în mod natural. Specialitatea acestei rețete este că folosim fructul crud, astfel se păstrează caracterul proaspăt, 'verde' și zemos al pepenelui, pe care fierberea l-ar atenua. Iar finețea smântânii rotunjește textura mai apoasă a fructului, creând un răcoritor perfect de după-amiază.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 6 ore
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 210 kcal
🌍 Bucătărie American

Ingrediente

Echipament necesar

  • Blender sau mixer vertical
  • Cratită
  • Sită deasă (opțional)
  • Mașină de înghețată

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Taie pepenele cubulețe și mixează-l complet fin, până devine piure. Adaugă zeama de lămâie.

Sfat: Aciditatea lămâii evidențiază dulceața pepenelui și previne oxidarea (înnégrirea). Alege un pepene foarte aromat, copt, deoarece congelarea atenuează gusturile.
2 ✓

Încălzește laptele și smântâna cu zahărul într-o cratită până când zahărul se dizolvă. Nu fierbe!

Sfat: Încălzește doar până când nu mai simți granulele de zahăr dacă bagi degetul.
3 ✓

Ia de pe foc, amestecă vanilia și lasă să se răcească complet.

Sfat: Dacă te grăbești, pune vasul în apă cu gheață.
4 ✓

Amestecă piureul de pepene cu baza de smântână rece. Dacă vrei o textură foarte fină, poți trece totul printr-o sită.

Sfat: Păstrarea fibrelor oferă o experiență mai rustică, mai fructată, filtrarea rezultă într-o înghețată mai elegantă, mai mătăsoasă.
5 ✓

Răcește amestecul la frigider cel puțin 2-3 ore.

Sfat: Ingredientul rece este secretul înghețatei cremoase.
6 ✓

Congelează în mașina de înghețată conform instrucțiunilor, apoi pune la congelator pentru întărirea finală.

Sfat: Scoate-o cu 10 minute înainte de consum.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a devenit înghețata gheață?
Conținutul de apă al pepenelui este ridicat. Dacă e prea multă apă și puțină grăsime/zahăr, se formează cristale de gheață. Proporția de smântână și zahăr este critică!
Pot folosi alt pepene?
Și pepenele galben miere este o alegere excelentă, dar nu încerca această rețetă cu pepene roșu, deoarece are conținut prea mare de apă și va fi fad cu smântână.

Ingrediente

  • 300 g Pepene galben (curățat, copt)
  • 200 ml Smântână pentru frișcă
  • 200 ml Lapte integral
  • 100 g Zahăr cristal
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 1 lg Zeamă de lămâie