Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Supă Miso cu pui, conține tofu și alge wakame, servită cu gusturi bogate
Supă Miso japoneză, cu pui, tofu și alge wakame

Supă miso cu pui

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Supe și ciorbe
Supa miso este mângâierea sufletului japonez, din pastă de soia fermentată (miso) și supă de bază (dashi). Această variantă este ruda mai ușoară, cu pui, a 'Tonjiru' (supă miso cu carne). Miso este un ingredient viu, plin de probiotice și 'umami' (al cincilea gust), care nu trebuie fiert niciodată, pentru a-și păstra puterea curativă și aroma fină.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 220 kcal
🌍 Bucătărie Japoneză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Strecurătoare și polonic - pentru dizolvarea miso fără cocoloașe.
  • Oală

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Pește (dacă e supă dashi)

Instrucțiuni

1 ✓

Taie pieptul de pui fâșii subțiri ca firul de păr. Taie tofu cubulețe cu grijă.

Sfat: Cu cât e carnea mai subțire, cu atât se gătește mai repede și rămâne mai moale.
2 ✓

Fierbe supa de bază. Aruncă carnea de pui în ea și fierbe 3-4 minute, până se albește.

Sfat: Puiul se face repede, nu-l fierbe prea mult.
3 ✓

Adaugă alga wakame (nu trebuie înmuiată, se rehidratează în supă) și tofu. Mai fierbe 1 minut.

Sfat: Tofu mătăsos este foarte fragil, nu amesteca violent.
4 ✓

Stinge focul (!). Acesta este un pas critic.

Sfat: Fierberea omoară probioticele din miso și îi distruge gustul.
5 ✓

Pune o strecurătoare în supă, pune pasta miso în ea și presează cu o lingură în timp ce treci supa prin ea.

Sfat: Astfel nu vor fi cocoloașe sărate de miso în supă.
6 ✓

Presară cu ceapă verde tăiată rondele și servește imediat.

Sfat: Ceapa oferă o textură crocantă supei mătăsoase.

Întrebări frecvente rețetă

De ce se separă miso?
Este natural. Miso este o suspensie, nu se dizolvă complet, de aceea se depune la fund. Amestecă înainte de servire!
Ce fel de miso să cumpăr?
Miso alb (Shiro) este mai moale, mai dulceag, cel roșu (Aka) este mai puternic, mai sărat. Pentru început se recomandă Shiro.

Ingrediente

  • 1 litru Supă Dashi (sau supă de pui)
  • 3 lg Pastă Miso (Shiro sau Awase)
  • 200 g File de piept de pui
  • 150 g Tofu mătăsos (Silken tofu)
  • 1 lg Alge Wakame uscate
  • 2 fire Ceapă verde